鲜蔬面絮汤

今天推荐一道最简单的面絮汤,做法和我之前推送过的一道开胃番茄疙瘩面类似,但今天的搭配会更清淡些。疙瘩面滑滑的口感,吃起来又稍带嚼劲,宝宝会特别喜欢这种吃法,营养也非常均衡。另外,这道辅食也适合宝宝消化不良或病后初愈时添加。

鲜蔬面絮汤的做法

添加の小要领

1、生菜也可以用家里现有的新鲜时蔬来替代,像包菜、油麦菜、青菜、西兰花都可以。

2、宝妈们如果还想给宝宝添点其他的佐料像肉松、香菇肉酱,奶酪等等都是可以哒。

食材准备:

鸡蛋1个,生菜30克,面粉适量(1岁以上可适量加盐调味)

1、生菜叶梗分离,分别切碎。

2、取一个鸡蛋搅拌均匀。

3、将面粉倒入容器中,再准备适量清水,水滴似的倒入面粉中,边倒边不断搅拌。

4、这一步很关键。水一定要慢慢滴落到面粉中,倒的越慢,面絮的大小就越均匀,面疙瘩会更好吃。

PS:没有明确的加水量,只要面粉呈如图的絮状即可。

5、热锅刷油,油只要一点点哦。

6、倒入生菜梗翻炒两下,再加适量开水煮至水开。

7、慢慢的倒入面絮,边倒边搅拌。

8、煮至面絮都浮起,开始出现泡沫。

9、将蛋液从高倒落,边倒边搅拌。

10、这样就能搅出漂亮的蛋花。

11、倒入生菜叶,边煮边搅拌,再煮2分钟就完成了。

鲜蔬面絮汤小贴士:

1、做面絮时,水一定要慢慢滴落到面粉中,倒的越慢,面絮的大小就均匀,面疙瘩会更好吃。如果想要疙瘩大一点,倒水的速度稍微加快一点就可以了。

2、倒蛋液时要从高处倒下,同时还要不断搅拌,让锅中的水动起来,这样蛋花就会很漂亮。

3、如果只用蛋黄或宝宝对蛋清不过敏,9个月宝宝也可以尝试添加了。

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