鲜虾菠菜面:Q弹滑润带有新鲜虾味气息

新上市的菠菜真叫水做的菜,水灵水灵,一碰就断。菠菜炒来吃谁家不会,刚上市贼贵,每一片叶都不舍得浪费。

菠菜具有补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化增强抗病能力。这应该是大力水手爱吃的原因,相当于大补丸.

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,用眼过度一直是当今所有人的毛病,有病得治,严重情况找医生去,家庭里平时饮食可添加菠菜来预防啦。

早秋菠菜有涩味(草酸含量高),汆烫是最有效治理办法。

菠菜老叶及前端老梗留下来,别丢,虽然口感不好营养可丰富啦!略烫去草酸打成菠菜泥,煮面当汤底,染绿的波纹面条,看来很像做意面上加的青酱效果,中菜西式料理手法,立马高级起来有木有呀。

肥硕鲜虾一改往日作风,用肉末与迷你杏鲍菇来烧,当然啦有了肉末爆香逼油,省去再加油,省钱又照顾身体,况且迷你杏鲍菇也能借出菌菇油来参与,香气很足,只要看咱们的鲜虾油亮多汁到不行,就知道玩美没骗你吧。

虾的选择新鲜是王道,站在家庭成本上,买当季的虾最实惠,所有大当家,小当家一定会点头支持。

波纹面里除了有菠菜汁外,新鲜菠菜也是氽过再加入,因此面条里有着鲜虾与菠菜泥相结合的鲜,头好壮壮的虾肉十分弹牙,天冷来碗热乎乎的鲜虾菠菜面,温暖你寂寞的心。

鲜虾菠菜面的做法

鲜虾菠菜面所需食材:

鸡蛋波纹面、鲜虾、菠菜、迷你杏鲍菇、肉末

鲜虾菠菜面制作步骤:

1、肉末放入锅里,用小火煸。

2、葱切小段,迷你杏鲍菇切滚刀块。

3、老叶菠菜与梗放入破壁机。

4、开打成泥。

5、煸好的肉末里加入迷你杏鲍菇炒香。

6、打成泥的菠菜

7、出香的迷你杏鲍菇加入少许高汤,煮软。

8、面饼下水。

9、记得哦!三分钟就要捞出。

10、杏鲍菇煮软就可下鲜虾。

11、虾虾个头大的话,加盖确保熟度。

12、透过锅盖,见虾子变红就是快熟了。

13、开盖加菠菜泥,菠菜泥不耐久煮,不能太早下。

取出鲜虾,加入氽过的菠菜.装碗有点技巧,先将面条放在碗里,排上鲜虾,再淋上菠菜杏鲍菇汤底,如此方式比较有仪式感,嫌麻烦全倒入碗里也行啦。

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