大球盖菇白灼嫩芦笋的做法

大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇,属于担子菌门,层菌纲,伞菌目,球盖菇科,球盖菇属。大球盖菇子实体中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖等营养成分

菇体色泽艳丽,腿粗盖肥,食味清香,肉质滑嫩柄爽脆,营养丰富,口感极好,食后让人们记忆犹新,富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素,堪称是色鲜味美,具有“素中之荤”的全价营养保健食品。大球盖是食用菌中的后起之秀,是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品。

大球盖菇,必须加蒜干炒,才妁提升鲜菇干爽菌菇油香,芦笋正是翠绿鲜嫩的黄金期,氽烫是最好的表现方式,营养又不易流失,脆口细幼,再尝一口大球盖菇,肥厚鲜美,多层次的碰撞,小确幸

大球盖菇白灼嫩芦笋的做法

材料:

大球盖菇,嫩芦笋

做法:

1、大球盖菇用厨房纸巾擦干淨,去掉蒂头

2、芦笋去掉老粳

3、大球盖菇切半下锅煸

4、蒜头切片

5、蒜片爆香

6、下大球盖菇煸至微焦

7、芦笋细幼,整枝氽烫即可,两者一起排盘

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