新鲜枸杞子,尝出苦尽甘来,却又插翅难飞

枸杞子与它见面,通常在药店,干巴巴的,是一直以来印象,从未有过,有一天能尝到新鲜果实.初次见面“多多关照”嘿嘿。

枸杞子不产在南方,所以身处福州,只能买干品泡茶或炖汤。远在宁夏才是枸杞子的故乡,所以在福州市面上的枸杞子大都是宁夏过来。

前几天,有位做餐馆的朋友,从宁夏运回新鲜枸杞子。一听有新食材,心就动起来,十万火急拿回来。宁夏离福州挺远的,大热天,这位远道而来的娇客,可不耐放,难怪朋友特别叮嘱,要练手,速度要快,鲜果可不等人,一但坏了,暴殄天物,罪过啦。

看到它,垂涎欲滴,新果挺圆润,等晒干后,缩小的厉害,难怪价格不菲。据说枸杞也分等级,大颗果肉也比小个头饱满多了。

迫不及待,一到家先洗来尝尝,从来没吃过的滋味。外观有点像迷你形的小可爱,长得比小可爱修长,塞入嘴巴里,暴浆的的舒服,小小籽子,自然的水果甜与香,像似不上妆的淑女,一大把,分分秒秒下肚,补脑后,知道要做什么料理啦.

苦尽甘来

今天所用的是白玉水果苦瓜,清甜的苦味与鲜枸杞拌在一起,是对付秋老虎的菜品之一。没有过多的做法与过程(害得玩美,只能二道合在一起写,才够码一篇文章)

插翅难飞

鸡中翅,在卤汤里,搞出金黄色泽,搭配西兰花与枸杞子,新奇特的组合,是夏日“良伴”被西兰花与新鲜枸杞子团团围住,令你插翅也难飞走,乖乖到我碗里来。

这道菜唯一难做的事“卤翅中”有好卤汤就不难,蔬菜水煮最健康,又是简单到不行的做法,端上桌还挺大器的。

新鲜枸杞子,且吃且珍惜,错过最佳鉴赏期,只能等明年。放下鼠标,再抓一把补补码字消耗的脑力及眼睛。

〔材料购买〕

新鲜枸杞子、白玉水果苦瓜、西兰花、翅中

〔具体做法〕

丨步骤丨

白玉水果苦瓜洗干净,去籽后,横切(你想直切也行)

水烧开,快速汆一下苦瓜,并且冲凉。枸杞子清洗干净,挑去坏果,再用凉白开泡一下。

盘中放入苦瓜,任意加进新鲜枸杞子就完成了。个人觉得不加再调味料,实在纠结,备一碟蜂蜜。

西兰花在夏天要充分浸泡与冲洗,避免虫卵在花里。

中翅买回来汆烫,放进卤锅中卤制,浸泡半小时,吃之前再收干酱汁。

西兰花,下沸水氽烫至熟。(锅中加入盐与油,防色变)。西兰花码盘,中间叠放卤好的翅中,西兰花要团团围住,免得翅膀飞了,枸杞子依西兰花旁而放,太接近翅中,会被热到啦。

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