鱼游在油里绽放,造就根根脆爽莴笋

鱼游在油里绽放,造就根根脆爽莴笋

熏鱼就只能单吃对吃,人人“喜新厌旧“天天到饭点都会想或问一句“今天吃啥么”外食也会吃腻,在家吃天天不变个花样,点阅率也会下降,再好吃的食物也会被要求像孙悟空七十二变。众口难调千古不变,网友家的秘汁草鱼真不赖,买回来当下酒菜很受青睐,频频受到赞扬,但是偶尔会剩下半盒在哪不知所措,食物得来不易,千万别任性不要它啦

草鱼还是有点小刺,大人尝来美味,小朋友也想吃又担心不会挑刺,左想右想,把鱼拆了,先去掉担心的鱼刺,若不来点别的食材,价值感全没了,这年头在家做菜也要讲究呢!莴笋脆又有舒服的绿,足已衬托鱼肉的秘汁味道,相信大人小孩也非常喜欢。

鱼肉呈现干香口感,所以二者不在锅里互拌较真,上桌要吃再拌开,才吃得到鱼的秘汁味道原味,莴笋脆也有鱼香在其中,归功于利用炒鱼后的原锅来炒莴笋效果

材料

秘汁草鱼(外购,类似上海熏鱼做法,自个在家弄比较花工啦!你若有兴趣也可以自己DiY,还有一种是过完年你家车后备箱里,爸妈的爱有熏鱼也可以派上用场)莴笋、红萝卜

做法

莴笋与红萝卜可用擦丝工具擦,细丝要泡水才会保持脆度

熏鱼拆骨去鱼刺,不要撕的太碎就成鱼松啦

切些蒜末

锅里下少许油煸香鱼肉后取出

蒜末爆香

下莴笋与红萝卜丝炒熟加盐调味(因为是利用炒鱼的油,本身香气够也有味道,盐就不要加太多)盛盘后将鱼肉洒在上面,吃的时候再拌在一起。

玩美食diy及分享

年后必备的2种消滞饮品

上一篇

【七夕】一根玉米的另一种吃法---奶香玉米汁

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材