奶香黑米捞

奶香黑米捞的做法

食材:黑米20克、大米20克、核桃仁3颗、配方奶100毫升

是否搭配主食:可以当作辅食给宝宝添加

参考月龄:11个月以上

难易程度:简单

这是一道超级简单的港式甜品黑米捞,有时候黄小宝淘气不吃饭时,我就会出这道“杀手锏”,他都会乖乖吃完,试了七八次了都很灵。这个黑米捞制作很简单,一个电饭锅就能搞搞定,就连厨房小白都会做哦。

味道香糯的黑米搭配上自制的配方奶核桃露,让平时不怎么受欢迎的粗粮变得格外诱人,还有健脾补脑的功效。黑米中的锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍,还含大米所没有的花青素和胡萝卜素。

烹饪步骤:

准备食材:黑米20克、大米20克、核桃仁3颗、配方奶100毫升

1、黑米提前浸泡一夜。

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,所以黑米应浸泡一夜再煮;中途尽量少换水,可以最大程度保留营养成分。

2、核桃仁和大米浸泡1小时。

核桃仁提前浸泡,去皮会非常方便哦。奶香黑米捞原来的配方是用糯米浸泡的,考虑到宝宝的消化和咀嚼能力,我特地变成了大米。妈妈们如果做给自己或者家人吃,可以换成糯米哦,这样黑米团能很好地粘合在一起。

3、大米和黑米都倒入电饭锅内,米和水的比例是1:3,按下煮饭模式。

考虑到给宝宝吃,我特地把米和水的比例调成了1:3,会比较软烂。如果是正常的煮饭,有一个小技巧哦,只需用食指放入米水里,水高出食指的第一个关节就可以了。

4、核桃仁去皮。

5、核桃仁,配方奶倒入辅食机内搅打细腻。

6、米饭煮好后盛出,在一旁稍稍冷却。

稍稍冷却可以最大程度地保留配方奶的营养。

7、配方奶淋在黑米上~要是宝宝月龄较大了,可以加点坚果。

8、宝宝版奶香黑米捞,打卡成功~舀一勺尝尝吧~~~

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