紫苏姜:夏日开胃小菜酸甜辣口

常言道:冬吃萝卜夏吃。有小伙伴就会问,难道夏天不能吃萝卜冬天不能吃姜吗?追根究底,源自中医养生理论,即《黄帝内经》提到的“春夏养阳,秋冬养阴”,夏天阳气外越身体内阳气教虚弱的时候,姜能很好的起到温补助阳气的作用,所以吃起来对身体更好。

冬天呢,阴气在外而体内阴气虚阳气实,萝卜可助长体内阴气对抗阳气,故而宜食用。所以小伙伴在食用时,注意这些小细节,身体才会棒棒哒!既然夏天是食用姜的好时候,那胖熊就要用姜做一个开胃爽口的清凉菜。

紫苏姜。选取紫苏叶,它味道辛,微温能散表寒,对风寒感冒,恶寒发热有很好的效果,如果搭配上姜,那更是如虎添翼。许多的烤肉店还用它做小味碟,酸甜辣口粉嫩颜值,深得食客们的欢心,制作好放入冰箱腌制3天开动,少女心都要跳出来了!

紫苏姜所需食材:

紫苏叶80g、仔姜250g、细砂糖100g、米醋250g、柠檬半个

紫苏姜制作步骤图:

1、紫苏摘出叶子,取80g紫苏叶洗净沥干水分备用。

2、250g新鲜的仔姜洗净,晾干后切成薄片。

3、250g白醋、100g细砂糖、洗净的紫苏叶加入锅中,开中小火加热。

4、水开后,转小火继续煮2~3分钟。出锅前,挤半个柠檬汁(约20g)进去搅拌均匀。

5、过滤掉叶子留下紫苏水,放置完全冷却。

6、切好的仔姜整齐地铺在提前消毒好的密封罐中,倒入冷却好的紫苏水。

7、盖上盖子冰箱冷藏,2~3天后即可食用。

8、准备好3碗米饭,开胃爽口的紫苏姜开吃啦!

紫苏姜烹饪小贴士:

1、细砂糖的份量根据自已喜欢的酸甜度增加或减少,做好的紫苏姜放冰箱密封冷藏保存。

2、放的紫苏越多点,紫苏水的颜色会更红更好看。

3、姜片吃完后,剩下的汁水千万不要倒掉了,除了可以做凉拌菜,还可以用来冲水喝。兑好的紫苏姜水放进冰箱冷藏后口感更佳,还有防中暑的功效。

让烘焙更简单!

夏季冰啤花样做法

上一篇

鸡蛋羹这样做好吃的不要不要的

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材