锅巴佛手果雪花酥:风靡朋友圈、私房卖疯了的小零食

雪花酥这款风靡朋友圈、私房卖疯了的小零食,相信只要吃上一口,就会狠狠爱上它!难怪有不少的帮友,在尝试了阿涛的牛扎饼、牛轧糖以后,使劲的催促着我做雪花酥!

帮友们果然都是贤惠的代表,这牛肉牛轧糖才学会没多久,就想着学习雪花酥了,既然你们都提出了要求,阿涛岂有不满足愿望的道理!

常吃到的雪花酥都是加的小奇福饼干,阿涛就要不走寻常路,来个锅巴佛手果雪花酥,锅巴的咸香加上佛手果干酸甜的滋味,相信一定会让你们的新年礼盒锦上添花!

锅巴佛手果雪花酥的做法

锅巴佛手果雪花酥材料:

棉花糖150g、黄油50g、水饴15g、奶粉40g、锅巴150g、佛手果干60g、奶粉(装饰)适量

锅巴佛手果雪花酥制作过程:

1、50g黄油、15g水饴加入不粘锅,小火加热至融化。

2、再加热至冒泡。

3、加入150g棉花糖。

4、一边加热,一边搅拌至融化。

5、加入40g奶粉。

6、压拌至顺滑无颗粒状态。

7、加入150g锅巴和60g佛手果干。

8、把所有材料都拌匀。

9、将糖反复折叠拉扯。

10、温热时,放入模具中整形。

11、放凉后切块。

12、六面沾上适量奶粉。

13、锅巴佛手果雪花酥就做好了。

锅巴佛手果雪花酥小贴士:

1、雪花酥常温下密封保存,避免受潮,可以放10-15天。

2、制作雪花酥时,加入水饴可以起到保湿作用。雪花酥在冬天很容易变硬,加入适当的水饴就可以让雪花酥没有那么快变得很干硬。

让烘焙更简单!

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