百搭天后|自家制无添加杏仁酱

今天介绍我的最爱,加到多种食物都可以提炼食物自身灵魂的杏仁酱Almondbutter。杏仁酱口感吃起来像花生酱,不过含更多维他命E,肌肤弹性,修复受损细胞,都要靠它。

如果你仔细看超市卖的花生酱成分,就会发现外面卖的都有加植物油和糖。其实自己在家也可以轻松做100%天然的果仁酱,正确地来说不是你做,而是家里料理机帮你做。

食材

杏仁3杯(约420克)

盐1茶勺

做法

-步骤1-

杏仁和盐混合一起进170度烤箱烤10分钟,烤出杏仁香气,没有烤箱的可用锅炒一下。

-步骤2-

把烤好的杏仁放到料理机打碎。

根据不同的料理机马达,使用时间会有所不同。不过可以根据下面的多张图可以看出杏仁酱要打到什么时候。我的料理机打了4-6分钟后大概变成这样子:

如果料理机变得很热,你可以暂停一下让料理机温度降下来再继续打。8-10分钟后开始变成酱的形状,不过还要继续:

打了12-14分钟看到杏仁酱稍成液状且有明显光泽的时候就代表完成了:

-步骤3-

做好的杏仁酱可以放到密封的容器中。放进冰箱可以储存几周。

吃法

自从生命里出现了杏仁酱后,就完全上瘾了,发现杏仁酱可以跟太多食物做好朋友。最简单的吃法当然是大家都知道的涂面包:

杏仁酱夹在椰枣或红枣当中,也意想不到的搭!用点水果或开心果碎点缀,瞬间可以做高大上的派对小吃。

酸奶或燕麦粥上加一些杏仁酱,味道立刻上一个层次。

像之前写过的小清新燕麦粥(回顾按),在燕麦片上淋一层杏仁酱,大加分!

除此之外,你也可以拌拌面,做做凉菜,或者淋点在沙拉上面当沙拉酱!

什么?你嫌麻烦或者家里没有料理机?现在也有一个机会,只要动动你的手指,关注此公众号,转发本文到朋友圈并把载图发到此公众号的对话框,就有机会抽到下图的100%纯天然杏仁酱!

这周日6月26日截至,到时候会抽取三位朋友并在后台通知!Goodluck!

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