鸡蛋羹这样做好吃的不要不要的

今天和朋友们分享食谱前,说一个很有意思的事。上周日,花儿照例和跑团的跑友一起去奥林匹克体育场训练,每周日雷打不动的2小时训练,这次是hllt,是一种很有效的提高跑步速度和心肺功能的训练法。结束后想起来离上次献血有半年了,其实1月中旬就可以献了,不过14日正好去海口跑马拉松。回来后忙忙碌碌就到月底了,赶上周末正好可以了了心事。

过去的这个周末,真心的冷,周日白天竟然零下11度,献血车里也因为天气而冷冷清清。以往献血,给的最多的就是充值卡,偶尔会是其它小礼品,这回赶上的是给个背包。随手发了平台的短图文,结果一天的功夫就一百多条留言。还真有热心的粉丝,放大图片去看书包,给我链接说这个不值50元,还不如充值卡呢。当然议论更多的就是献血对身体不好以及热议血无偿献,等用血的时候就得花钱买等等。

好吧,花儿觉得这个问题还是蛮复杂的,不能一概而论。作为营养师,虽然花儿知道献血对身体还是有益的,但这个还是要根据个人体质。身边有些朋友献血不过200毫升,但之后总觉得浑身无力,一周都精神不振。包括我先生在内,献血没一次成功的,不是血液检查不合格就是献血过程中就感觉不适只得终止的,之后胳膊扎针眼处还青紫了好久。

而我还真是女汉子体质,这是第12次献血了,高强度训练后献血,一天也没什么感觉,正常一日三餐,保证睡眠,也不影响工作。所以献血这事,就是看个人身体,不适宜或者感觉不适的,就不要勉强。

不过,花儿是不赞同用金钱来衡量献血这事的。因为一袋袋收集好血液的血袋,冷藏送至医院,这是救命用的。试问谁身体好好的需要输血呢?我们现在都知道,不是太难受,都不愿意输液,更何况是输血。每半年,只抽取身体400毫升的血液,你不知道这血给谁用,但知道可以在某位朋友生命危及时起到作用,这就够了。这个社会,不需要什么大英雄,一般人也做不来,但需要的是点滴的爱心和些许善良的举动,汇集起来就是一股强大的力量。可以让他人感到温暖,也能让自己满满的正能量感染他人。

当然献血后,多吃一些豆制品、富含蛋白质的食品、鸭血豆腐等,都会对身体恢复大有裨益,然后就是多多喝水,晚上早点休息保持充足睡眠,这样身体一点都不会受影响。

这不,花儿今早,想起来有阵子没吃最爱的鸡蛋羹了,放入半盒的内脂豆腐,再加入几个鲜美的虾子,比只是蛋羹要好吃多了。记得小时候一到了放假,我就会缠着妈妈给我做蛋羹,能连着吃三四次都不腻。嫩滑细腻的口感,咸鲜的味道,好吃的不要不要的。

鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹所需食材:

鸡蛋:2个;白开水:适量

青虾:6个;内脂豆腐:半盒

盐、生抽、香油、香菜

1、准备好需要的食材。我是把青虾去虾壳虾线,想省事的就用速冻虾仁也没问题。

2、做蛋羹虽然简单,不过也有几个技巧才能做的嫩滑。一个是蛋液和水的比例,1:1或者1:1.2比较合适。

3、其次就是想要蛋羹蒸出来嫩滑如镜面,无气孔,就要用细筛网过滤一下。

4、内脂豆腐一般都是凉拌菜用,很好吃,所以蛋羹里放入一些没毛病,取半盒切片放入蛋液中。

鸡蛋羹是适合放入其他配料食材的,除了豆腐,还可以放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁,尤其是香菇丁,若你喜欢香菇的味道,蒸好的蛋羹味道更是浓郁,让口感会更丰盈。

5、蛋液要冷水上锅蒸,等上汽后蒸15分钟。接着开盖放入鲜虾,再蒸5分钟。

6、刚刚蒸好的鸡蛋豆腐鲜虾羹,透着鲜美,看着就相当有食欲吧?加入少许盐、1小勺的生抽,少许香油,还可以来点鲜嫩的香菜叶子,一搅拌,太香。

资深美食原创撰稿人,国家一级公共营养师,多媒体平台签约作者 全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人,健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军),中央电视台、北京电视台、陕西电视台等 多档美食节目特邀嘉宾。

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