韭菜豆芽炒鸡蛋:润肠胃、治便秘的快手菜

周六北京的温度,都不能用冷来形容,真是有些刺骨的感觉。昨个晚上呼啸的北风,到了清晨也没有停,足足刮了一天。室外这么冷,但室内体育馆里,人可真不少。花儿要不是提前预定羽毛球的场地,还真是预约不到位置。先生不爱运动,属于慢性情的人,这到了寒冷的冬天,更是常常窝在沙发里一天。所以我这个爱运动的人,就得想尽办法,拉着他去锻炼。冬季里在家附近的体育馆打打乒乓球、羽毛球是不错的选择,运动时常在1-1.5小时,能够让僵硬的身体热起来,提高心率,达到减脂的效果。

等我们运动完步行往家走,锻炼后的先生说,感觉浑身都清爽了不少,也没有往日到了周末就昏昏欲睡的状况。确实,可能对于经常健身的人来说,这样的运动量比较小,也感觉不出什么。但对于久坐的上班族,做不到一周3-4次的运动量,那每逢周末来锻炼一下,效果就会立竿见影。而且锻炼之后,没有人的心情不预约,多多少少都会有一种卸下心灵重担和释然的感觉。这也就是为什么很多健身达人,一旦坚持了几年之后,锻炼就成了生活不可分割的一部分,因为运动真的会上瘾,会很好的释放工作中的压力,一扫心情上的雾霾。

所以,很多平时工作中加班加点的朋友,到了周末,你睡个昏天黑地或者叫上一堆外卖窝在沙发上,都不能最完美的减压和释放心情,只是当时能暂时忘却。不过锻炼却可以让身体更结实、体形更完美、心态更坚强乐观。所以想要卸掉心中的重担,迎接工作和生活中的更多挑战,就加入健身的队伍中来吧。

接下来就得说说今天的美食了,老规矩,到了周末花儿一般都会介绍简单健康的快手菜。虽然说周末大家有不少的时间,但或约友或外出,时间过得好像比平时还快。所以为了避免您选择并不健康的外卖随随便便就应付了自己的肠胃。花儿宁愿用几分钟炒个健康菜,和您分享。

这道有着清肠胃、缓解便秘又低热量的快手菜就是炒合菜。

清脆的绿豆芽、嫩香的韭菜再加入绵软的鸡蛋,不少朋友外出就餐也会点上一盘。因为吃了太多肉菜后,用来清口或者缓解油腻,炒合菜都再适合不过了。韭菜和豆芽菜都富含膳食纤维,润肠的效果特别好。另外卷饼吃或者拌饭,口感都不错。菜品没有难度,只不过不说说这菜的功效,很多朋友都想不起来吃。

豆芽菜里的豆子皮,只要您让水没过食材,用手抄底搓洗几下,豆皮就浮在表面了,冲洗两次就很干净了;洗净的韭菜和豆芽都沥干一下水份,这样炒出来味道就不会水水的。

韭菜豆芽炒鸡蛋的做法

1、鸡蛋炒的要想软嫩,一勺料酒+一勺清水,搅拌一下蛋液,这样摊出来的鸡蛋色泽漂亮还软嫩。

2、当然,炒合菜本身就非常简单,不过别偷懒,鸡蛋还是先摊好盛出,翻炒好韭菜和豆芽菜后再加入,这样鸡蛋的味道才不会老。

3、调味的时候,只需要1小勺的生抽和少许盐,要的就是清爽的口感,这样就够了。

4、一道菜,全程大火,基本1分半就好了,临出锅再淋少许香油,更增香味。

资深美食原创撰稿人,国家一级公共营养师,多媒体平台签约作者 全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人,健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军),中央电视台、北京电视台、陕西电视台等 多档美食节目特邀嘉宾。

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