茼蒿拌鸡丝:夏季瘦身健康的快手菜

假日前的最后一个工作日,当不到五点,天就大亮,这35度的艳阳天就开始啦。

今天和朋友们分享的,依然是延续夏季瘦身健康的快手菜系列。

在食材上,我们遵循应时而食的规律,那在烹制方式和时间上也要根据季节来调整。夏季炎热,那在厨房制作的时间就适宜缩短、烹制上多用蒸、煮、拌炒等方式。做一些口感清淡又清爽的菜品,多留出时间去散散步、健健身,给身体一个彻底的放松,这样可以去除体内的毒素、多余的热量,还能保证良好的睡眠和规律生活。这样简单的养生之道,也是最行之有效的。

茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒或凉拌时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿焯一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

所以,这道茼蒿拌鸡丝,营养价值高,更是简单的快手凉拌菜,简易又美味。

茼蒿拌鸡丝的做法

茼蒿拌鸡丝所需食材:

茼蒿1大把、鸡胸肉200克

调味料:生抽、麻油、糖、盐、香醋、小米椒2个、芝麻少许、香葱姜片适量

茼蒿拌鸡丝步骤图:

1、准备好需要的食材。

2、鸡胸肉洗净,放入清水中,加入一小把香葱、几片姜,1小勺料酒,中火煮。

期间用筷子扎进鸡肉,轻松扎透,就是煮好了。

3、煮好后的鸡胸肉先用凉水冲洗一下,去掉浮沫。顺着鸡肉的纹理,竖着方向撕,这样撕的快,鸡肉也不散。

4、一大把的茼蒿洗净,放入沸水中汆烫半分钟。由于茼蒿很嫩,所以放入沸水中,立马关火,不要一直煮着,这样就烂了。

焯好的茼蒿攥一下水,切大段。

5、用2大勺生抽、少许麻油、半勺香醋、适量糖和盐,做一碗调味汁,两个小米椒切段,搅拌后撒上白芝麻即可。

6、具有浓郁香气的茼蒿,其中的芳香烃让人闻着就有食欲,和低热量又嫩滑的鸡丝凉拌,健康低脂,制作简单,夏季里不可多得的一道健康瘦身菜。

资深美食原创撰稿人,国家一级公共营养师,多媒体平台签约作者 全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人,健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军),中央电视台、北京电视台、陕西电视台等 多档美食节目特邀嘉宾。

懒人版剁椒蒸鱼:蒸10分钟上桌,冷了都下饭

上一篇

酱爆鸡块:连骨头都有酱料的香味,超级好吃

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材