巧克力黄油环

巧克力黄油环所需食材:

用料:低筋面粉100g,黄油80g,可可粉10g,蛋液20g,朗姆酒5g,细砂糖50g

装饰:巧克力50g,椰蓉适量

烤箱:温度175度,时间5分钟

巧克力黄油环的做法

1、黄油软化后和细砂糖混合,用电动打蛋器搅拌,混合均匀;

2、分次加入蛋液,搅拌至全部混合;

3、筛入低筋面粉和可可粉,加入朗姆酒,用刮刀拌和呈面团状;

4、选出合适的裱花嘴,将面团放入裱花袋中;

5、烤盘铺油纸,均匀的挤出圆环状;

6、烤箱预热,放入烤盘即可;

7、烤好后的饼干,放凉,巧克力隔水融化,手持饼干一端,蘸取少许巧克力后,裹上一层椰蓉,放入盘内,待巧克力凝固后即可。

巧克力黄油环小贴士:

1、这款饼干,基本没有太大难度,在每一步的搅拌中,保证原料与原料间充分融合即可;

2、此配方的拌和好的面团稍硬,裱花袋尽量选择布的,用塑料裱花袋以免挤破,裱花嘴尽量也选择宽口径的,相对容易操作;

3、没有朗姆酒,也可以稍加些红酒,虽然不及加朗姆酒的效果,但会比不加,风味更好些;

4、没有椰蓉,也可以用一些坚果代替,如花生碎,开心果碎,等,只要与可可的颜色对比度明显即可;

5、虽然在做法上,这款饼干与曲奇类似,但是最后一步,将其稍作装饰,整体感觉大不相同。

美食达人,美食专栏作者,搜狐自媒体作者。喜摄影,痴文字,迷烘焙。迷恋于民族风的衣饰,追求健康,雅致的生活。

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