花生洋葱拌木耳:那一捧麻辣咸香带来的温暖和满足感让人念念不忘

花儿一下停更了三天,貌似春季时候都没有间隔这么久。哈哈,这次端午小长假真的是很充实的过节去了。之前花儿有透露,15提就和小伙伴们出发去大五台,这次徒步朝台之旅,真的特别幸运。不仅躲过了雨雪,也没有大太阳的艳阳天,两天基本都是阴天,这对于从最低处的东台开始攀爬就达到海拔2235的地域来说,已经是非常仁慈的天气了。

和普遍的观光客不同的是,我们这群人所行进的道路,更多是比较曲折陡直的偏僻道路,上坡有速度,下坡和平路都要跑起来,这对于每个都要负重十多斤的队友来说,都不容易。更何况在这样一个自成气候,一天能体验四季的独特山峦,我们带足了衣服、背上各种小体积的高热量食品,还有1.5-2升的水。行进中,无不感受着大自然的神奇之处。

图四里后排左一粉色衣服的就是我,当时我们已经接近五台中最高的北台(海拔3058),当时接近中午,大家一起做补给,之后2-3公里就能到达北台。风不算大,但温度我感觉是5度-10度,防风的冲锋衣挡不住渗透进来的冷气,而湿度大海拔高更会加重你的不适感。当然在这个海拔的小卖铺,食物也比较贵。泡面10元一碗、卤蛋10元3个,价格不算离谱,能让身体略微感到温暖,得以续航接下来的六七个小时,什么价格的食物也得接受啊。

两天的行程,第一日是东台——北台——中台——西台——狮子窝(大概36公里),次日从狮子窝——南台(大致22公里),有越野经验的老司机,就会知道这只是逆穿,也是难度最小的走法,如果顺穿则达到70公里左右,且线路里把海拔最高,天气变化最难测的北台放在了最后,这样行走则实现了闭环,真正把五个台完全走上一遍。

在相对高海拔的地区,很多植被就呈现另一种景观,十余种我们都叫不上名的漂亮花朵,只得用手机清晰的拍摄下来。沿途我们看习惯了牛儿悠闲的穿越道路、马儿侧躺在柔软的草甸子上休息、羊儿跨域在山脊断崖之间,择草而食。大自然的和谐和安宁,在这里格外的凸显,一切都安之若素,而我们只不过是其中的匆匆过客。

来五台山,一定要来中台吃顿斋饭,价格很实惠,在门口10元每人,也可以多捐功德。这些平时让我们总看不上的各种素菜,在寺院中却做的格外可口,中台的餐厅很大,大家拿着碗筷各自取餐,吃饭只有两个要求,勿语和勿剩,安静的进餐、不浪费粮食,朴素的规矩却也是最基本的餐桌礼仪。素菜的种类比较多,其中小咸菜比较受欢迎,毕竟徒步而来的疲惫过客,多些盐分的补充很有必要。

当17日中午,我们一路从南台下来,徒步也接近尾声。回想起来,一路上我们带的补给,大家分享后才发现,哪些食物比较适宜长距离徒步携带。除了我们经常网购的各种能力棒,牛肉干、葡萄干、巧克力及各种坚果、分量轻但都是非常好的补给食品,可快速吸收的葡萄糖、蛋白质、脂肪,常常在我们食用一刻钟以后就能有满血复活的感觉。我带的五香牛肉条、一位资深越野大哥则带了袋装的麻辣花生,这两样特别受欢迎。牛肉条自不必说,麻辣花生则掺杂着花椒粒和干辣椒,大家每人一小把,入口麻麻辣辣又非常香,都说又冷又饿的时候,吃东西就格外的香。所以我在回京的路上,对麻辣花生就念念不忘,那一捧麻辣咸香带来的温暖和满足感,意味着无论何时,吃喜欢的美食,都是一件相当幸福的事。

所以在假日里的最后一天,我美美睡了一个懒觉,老妈给做了红烧牛肉面,我自己则迫不及待的买来麻辣花生,做了清爽的凉拌菜。老妈做牛肉面,少不了买来新鲜的香菜,我泡发木耳、切一个紫皮洋葱,来把花生就是一道绝好的下酒菜,父母看我回来后也精气神满满,发现之前的担心是有些多余了,心里自然开始,索性一家人一起喝了啤酒,这下酒菜还真是派上了用场。

花生洋葱拌木耳的做法

花生洋葱拌木耳所需食材:

洋葱1个、香菜一小把、蒜3瓣、麻辣花生70克、泡发木耳适量、食用油、盐、糖、生抽、醋

花生洋葱拌木耳步骤:

1、不用担心洋葱能不能生吃,紫皮的洋葱凉拌很好吃,辣味不浓,还有淡淡的甜味,而且一会儿还要解决生洋葱的窍门呢,往下看。

2、唯一需要焯一下的就是冷水泡发的木耳,沸水焯1分钟即可。

3、三瓣蒜切碎末,混合适量食用油,一起在灶台上加热,爆香后油热还有诱人的蒜香味道。

4、热乎乎的一勺香油浇在洋葱和木耳上,激发出香气,迅速搅拌再撒上花生。响油不仅让拌菜更香,还解决的生洋葱的问题。

5、倒入一勺生抽、适量糖和盐,少许的醋,再撒上少许鲜嫩的香菜,拌匀即可。

6、这个夏天,燃烧着闷热和炽热,世界杯开始了,我们更加难以入睡,简简单单的三分钟凉拌菜,绝好下酒菜,啥时候吃都很过瘾哦。

资深美食原创撰稿人,国家一级公共营养师,多媒体平台签约作者 全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人,健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军),中央电视台、北京电视台、陕西电视台等 多档美食节目特邀嘉宾。

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