南瓜香西米露:越吃不到的越想吃

上回说到,应季的蔬菜水果除了特别好吃之外,营养还特别高。回顾按

所以赶紧地去买了一个南瓜。小小的,可爱到煮它的时候都感觉自己在欺负它。

最近心血来潮想起星巴克的pumpkinspicelatte(南瓜拿铁),有一天兴奋地跑去他们家想点杯来喝,却发现竟然没有在卖了!

从那天之后心里就对南瓜拿铁恋恋不忘(你懂的,越吃不到的越想吃),所以决定用买来的南瓜,尝试按着pumpkinspice的味道做一个西米露。

南瓜香西米露的做法

南瓜香西米露所需食材:

小南瓜1个、西米10克、豆奶(或其他奶)80毫升、枫糖浆MapleSyrup1汤勺、肉桂粉Cinnamon1/4茶勺、肉豆蔻粉(可选)Nutmeg1小撮、丁香粉(可选)Clove1小撮

别看西米长得那么迷你,一副无辜脸的样子,它们就是小麻烦。用大火煮太久,或者煮之前用水泡都会烂掉或糊掉,火不够大的话又不会熟。

(敲黑板!)所以正确的做法是用大火煮一下,再关火焖一下。

南瓜香西米露制作方法:

1.把烧开的水倒进一锅里(水量一般用西米的十倍以上)。倒入没有泡过的西米,大火煮10分钟。关火把锅盖盖上焖10-15分钟,直至西米变透明。

2.南瓜切盖后蒸20到30分钟,直至南瓜肉变软。用勺子把南瓜肉挖出来,盖里的肉也可挖出。把中间核的部分去掉,剩下的南瓜肉装在小碗里。

3.把南瓜肉和奶(任何奶都行,杏仁奶做法按)放进搅拌机,打至糊状。

我挖出来的南瓜肉大概有70克,用了80毫升的豆奶。如果你的南瓜大一点可加多点奶。

4.南瓜糊倒入小锅,加上枫糖浆和所有香料,加热搅匀后倒入南瓜盅里就完成了。

小南瓜是不是越看越可爱?吃完都不舍得把它丢掉。

加上肉桂的香气,一进口就像一股暖流流入心里。

Plantcept一个为美食而生的吃货博主!

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