紫薯面线

今天教妈妈们做一道紫薯面线。紫薯中富含纤维素,能保护视力帮助宝宝润肠通便,其中还含有大量的黏液蛋白和矿物质,增强宝宝免疫力,山药更是健脾养胃的好食材,紫薯和山药的搭配让宝宝更健康。

因为加了紫薯泥,所以面线的颜色是紫色的,我刚开始做给小宝吃的时候小宝还很抗拒,说它的颜色很奇怪,但尝了几口之后就改口说它非常好吃了,奶白色的汤汁配上爽滑的面线,口感非常好。

紫色的营养面线,带给宝宝不一样的感觉。

紫薯面线的做法

参考月龄:10个月以上

1、准备食材:紫薯100克,配方奶20毫升,中筋面粉60克,铁棍山药50克。

2、紫薯切小块,山药切小段。

妈妈们处理铁棍山药的时候记得带上手套防止手痒哦。

3、切好的紫薯和山药冷水上蒸锅,蒸25分钟。

4、在果汁杯中倒入蒸熟的山药、配方奶和200毫升的温水,搅打细腻。

5、将搅打好的山药汤底倒在奶锅中,煮6分钟,煮开后倒出在成品碗中备用。

6、将蒸熟的紫薯和80毫升温水倒入湿磨杯中。

7、搅打细腻。

8、将搅打好的紫薯泥倒出在玻璃碗中。

9、倒入中筋面粉。

10、用勺子搅拌均匀,搅拌至粘稠不易滑落的状态。

妈妈们搅拌好的性状像我这样就可以了。

11、将搅拌好的紫薯泥倒入裱花袋中,剪小口,奶锅中水开挤入紫薯糊。

妈妈们注意哦,剪的口子越小,面线就越细,反之则越粗。

妈妈们一定要用画圈的方式挤入,可以防止面线结坨堆在一起。

12、煮3分钟。

13、煮熟捞出,放到山药汤中。

14、完成啦!吃惯了白色的面条,突然来一份紫色的面线反而能让人感觉眼前一亮,妈妈们还可以在里面加一点其他食材,像虾皮、紫菜等,自带满满的鲜味。

紫薯面线小贴士:

1、妈妈们可以把紫薯和山药换成其他宝宝喜欢的食材,如南瓜、土豆等。

2、妈妈们如果怕面线入水会散掉,可以先挤一条试试,如果散掉了可以再加入少量面粉搅拌均匀,这样就不会化啦!

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