吃过这一碗,才明白什么是光盘利器 !

营养师妈妈精心搭配

477道原创宝宝辅食食谱分类

再也不为宝宝吃饭发愁

在我为数不多中意的快餐里,最喜欢的就是卤肉饭。有时候周末带孩子出去上课,午饭前我会带他一家台湾餐馆吃,他总是头也不抬的把满满一碗卤肉饭吃光,白米饭+卤肉块的组合,连一片青菜叶子都不剩。

心满意足的看着他,一口一口吃完。回到生活里,生活给我们的惊喜,其实远不止一碗卤肉饭。如果你还没有认真品尝过一碗卤肉饭,那真是少了一份意外的惊喜。

每个人对卤肉饭的口感认知都不同。对于自家孩子,我最放心的做法,还是亲自研究在家做给他。亲自选购放心的食材,去掉过多的调料,就算少糖少油,口味淡一些也没有太大影响。

一边把卤肉在锅里炖着,你一边还可以带娃、收拾家务两不耽误,“火候足时它自美”,香甜软烂,时间花的值,更没什么会失败的步骤,只有三个字:真好吃。

↓↓宝宝版卤肉饭

辅食小贴士

1.很多妈妈抗拒给宝宝吃肥肉,但其实适当吃没问题,宝宝身体是需要这种饱和脂肪酸的,另外,卤肉饭里肥肉的比例可以自行调整哦。

2.卤肉饭的青菜可以跟随自己的喜好来添加。传统的卤肉饭会把洋葱先用油炸,宝宝版本的我省略了这个步骤,用少许油煸炒,更能减少油腻。

3.最后出锅时,不用把汤汁收的太干,可以多留些浓浓的汁浇在米饭上。

步骤

参考月龄:24个月以上

食材准备:五花肉100g、油菜1棵、香菇2朵、鹌鹑蛋5个、洋葱15g、冰糖2块、宝宝酱油2ml

烹饪时间:40分钟

难度分析:初级

1.鹌鹑蛋冷水入锅,煮熟捞出。

鹌鹑蛋比较小巧,适合同样小嘴巴的宝贝们,如果买不到可以用鸡蛋代替哦!

2.煮熟后的鹌鹑蛋放在凉水里泡一下,方便剥壳。

3.鹌鹑蛋去壳。

4.五花肉一块,冷水入锅,水开后煮2分钟捞出。

冷焯水可以使五花肉的血污排出,去掉肉腥味,另外焯水之后的肉块就很容易切成整齐的小丁状啦!

5.五花肉切成小块,根据宝宝的月龄来调整块状的大小哦!

我切的比较小,主要是为了更好的入味。

6.香菇去蒂之后热焯水,先切丝再切末。

7.洋葱切末。

8.锅烧热刷薄薄一层油,放入洋葱炒出香味,再放入五花肉块翻炒。

9.加入无添加的宝宝酱油2毫升翻炒均匀。

10.加入香菇末,继续翻炒。

11.炒好以后加入适量的开水,水的量要没过食材哦!

12.大火烧开之后转中火,盖盖焖煮20-30分钟,至汤汁变少,加入鹌鹑蛋。

13.转大火煮5分钟收汁。

14.将卤汁淋在米饭上。

15.鹌鹑蛋切开,搭配上焯水后的菜叶,可以搞定馋嘴宝宝啦!

这道改良版卤肉饭,我只加了点宝宝酱油,香菇搭配肉香完全可以屡获挑食宝宝的芳心!可以单独作为宝宝一餐食用哦,宝宝妈妈一锅出的话,可以再偷偷给自己添点料!

世界纷纷扰扰,而我,只想亲手给你做一碗卤肉饭。

-------------分割线-------------

Hi,我是君君,平时喜欢给孩子做美食,研究营养搭配。

都可以找到我噢!有问题也可以加微信哦,微信号:shipu788

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

用牛奶代替水揉面,做出来的面包奶香味浓,口感好特别的柔软

上一篇

【猴好吃】卤水鸭胗:闲暇时的美味零嘴

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材