如何用20分钟让生米变成绵滑的粥?

不知道是不是上两周吃多了辣椒酱,导致上火。喉咙好疼,食欲也不好,特别想喝碗清粥。

图|来自网络

因为我是南方人,从小到大喝惯的都是那种又滑又绵的粥。其实这样的粥也不难做,可以在煮粥前先泡米,或者把做好的白饭跟水一起煮到米化开为止。

可是,如果你像我一样,有一天突然心血来潮想吃一碗广东粥,但又没有预先泡好米,或者煮好饭,或不想等一个小时才吃到粥,那怎么办?

我们今天就做一个实验,看一下,在短短的20分钟内,可不可以把完全没泡过的生米,快速做成软绵绵的粥?

白米120克

南瓜200克

水1公升

盐适量

南瓜籽(装饰用)10颗

因为我想吃带一点味道的粥,所以决定加点南瓜做南瓜粥,正好可以加多一点维他命A,让身体更快恢复。

想吃白粥的去掉南瓜就可以,做法不受影响。

-步骤1-

把南瓜去皮去籽,切成小块。

-步骤2-

把米洗好备用(不用泡米)。

-步骤3-

把南瓜和米放进料理机,加进300毫升的水打5-7分钟,直至食材混合在一起,而且看不到明显的白米颗粒。

-步骤4-

把打好的混合物倒进锅中。这个时候,还没开始煮,就可看到像浓汤一样的滑度了。

-步骤5-

加水,中火煮20分钟。最后加盐,调到自己喜欢的咸度即可。

水最好分几次加,我加了三次,一共加了约700毫升。每次当你看到粥煮得太绸,锅底快要糊的时候就要加水。而且煮的时候最好不断搅拌,防止粘底。

过了10分钟以后,粥的样子看起来已经煮好啦。可是如果试吃一口,就会发现一些小米粒还是硬的,所以要继续煮。重点是要试吃,不要被粥的样子骗到。

-步骤6-

把南瓜籽铺在粥上,点缀成一朵小花。完成!

最后我们要检验一下成果,20分钟煮出来的粥是怎么样的口感?看一下动图

真的是超级绵,超级绸,超级软,不说还以为是熬煮了很久的粥!所以这次我们的实验结果是:大!成!功!

Plantcept一个为美食而生的吃货博主!

【水货】轻食生活----上汤豆苗

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