一碗不用配菜的饭|栗子香菇饭

有没有曾经遇到过一些简单的主食,就算没有其他菜陪衬,只要你吃一口,就能吃到实实在在的幸福感。

像是一盘炒得到位的蛋炒饭,香喷喷的葱油面,或是只有几颗花生米的桂林米粉。而今天要介绍的,我觉得也可以加入这个平实幸福家庭。

食材

1杯=250毫升

1汤勺=15毫升

糙米1.5杯/290克

栗子150克

香菇干10克

昆布干两小块(约2克)

水500毫升

酱油3汤勺

味醂1汤勺

味醂mirin是日式料理里常用的调味料,味道偏甜,大超市里很容易找得到。

栗子选的是即食熟的那种。而造米我喜欢选较短的shortgrainbrownrice,口感更好。

做法

-步骤1-

滚水泡香菇5-10分钟,或直至香菇变软。在另一锅里,加水煮开后转小火,放进昆布煮5-10分钟,取走昆布后把煮好的高汤放进量杯备用。

香菇比较厚的,可多泡一下泡到软为止。

-步骤2-

米洗好放进电饭锅。把泡香菇的水和昆布高汤倒进量杯,添加水直到全部液体加起来有500毫升后倒进饭锅,再放进栗子,泡软的香菇,酱油和味醂。按下开关开始煮饭。

因为我煮的是糙米,所以水会比煮白米时多。每个电饭锅不太一样,水放多少最好按锅内标着的水位,或你自己的经验。

-步骤3-

饭做好后就可以吃啦,最后淋上一点点香油更香。

这样轻轻松松,就吃到简单美食啦。感谢饭锅的辛苦劳动!

说起饭锅,记得大学那时候,宿舍里的外国人问我和朋友可不可以借个饭锅煮白饭。我们想说让他看看电饭锅的厉害就答应啦。

5分钟后,外国友人跑过来跟我们说,饭锅开不了耶。我们去了厨房一看,啊!大哥,米跟水要放在内锅里耶,怎么可以把水直接倒进外锅就按开关?!

结果好好的饭锅就在外国友人的手里冤枉牺牲了。

Anyway,还是好好对待你的饭锅吧!

Plantcept一个为美食而生的吃货博主!

这道绝对美味的下饭菜,制作方便,让娃一口气吃光了一碗饭

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