剁椒拌秋葵:号称“绿色小人参”,营养又美味

有些食物的名字很优美,比如紫苏、秋葵。中国当代作家、散文家汪曾祺的《夏天》中如此描述秋葵的花:“秋葵也命薄,瓣淡黄,白心,心外有紫晕。风吹薄瓣,楚楚可怜。”“秋葵不是名花,然而风致楚楚。古人诗说秋葵似女道士,我觉得很像。虽然我从未见过一个女道士。”这样的描述似乎与它所被传说的壮阳功效真是大相径庭。但是,秋葵二十世纪初才传入国内,古诗中的秋葵和今日餐桌上的美味,应该说的不是同一类事物。

【剁椒拌秋葵】

食材:瓶装剁辣椒、秋葵、蒜瓣、大红椒;

步骤:

1、蒜瓣切碎末,大红椒切细丁,与1-2勺瓶装剁辣椒混合,放适量生抽、盐、芝麻油,搅拌均匀备用;

2、秋葵洗净,在放了盐和植物油的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,去蒂,横切成条或切小块,浇上调味汁即可。

秋葵脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

只会简单家常菜

它是好东西,千万别随手丢掉啊!这样吃娃真的好喜欢

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