【水货】白白胖胖奶香十足—奶香馒头

奶香馒头

一直见其他朋友直接用牛奶代替清水和面蒸馒头,猫没试过,所以就有了今天这款奶香馒头,刚和面时就觉得奶香面香融合在一起,好和谐,那香味特赞,用的是普通的面粉,粉质因为没有添加剂,所以并不会特别的白,但加入了牛奶后,突然觉得它比以前白了好多,还奶香味特足,这下不爱喝牛奶的LG,也可以在不知情的情况下享受到牛奶带来的美妙了。

用料:

面粉400克纯牛奶220克酵母4克糖5克

做法:

1.面粉入盆,加入白糖与酵母。

2.倒入纯牛奶。

3.用筷子搅拌成团。

4.再和成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖处进行发酵。

5.当涨发至原来面团的2倍大,手指粘面粉戳下去,不反弹,不回缩,即表示发酵成功。

6.把发酵好的面团取出揉搓排气后,搓成长条,再分成小剂子。

7.整形搓圆后,用油纸垫着,进行二次发酵。

8.当发酵至原来的2倍大小时,开大火,蒸20分钟。

猫咪小语:

1.酵母可用35-40度左右的温水浸泡,这样活性更强。

2.白糖起到促进发酵的作用,所以量不要大,一点即可。

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