婆婆家宴客请吃饭,这一桌菜770元,你看如何?

年前婆婆家早早就订好了厨师,大年初六,三家人一起宴客吃饭,这次,请了帮工,基本不用自己动手,厨师因为临时有事,换了同门师兄来了。大清早,我们一家三口开车去婆婆家吃饭,去得稍微早了一些,看到帮忙的都在忙碌着。餐桌上,一大盆一大盆的冷菜已经准备就绪。来看看分别有啥:

凉菜系列:

冰草:这个不用多说了吧,不过那天因为临时换了厨师,没用沙拉酱,用了甜酱,口感稍微差点了,不过一样很清爽。

油炸黄鳝丝:这个特别好吃,脆香甜美,这个吃了停不下口,感觉平时可以做零食吃。

牛肉:牛肉的品种其实很多类,那种太红的牛肉感觉没有图中的好,你觉得呢?

凉拌海蜇皮:这个算我们这边宴客或者家宴里常见的一道凉菜,海蜇皮的品质也很重要,好吃的海蜇皮很脆爽。

油爆小河虾:这菜大家也熟悉吧,新鲜的河虾直接入油锅炸,非常香。

凉拌水芹:这个我自己也做过,水芹菜先烫熟,然后加入盐,醋,糖,芝麻油拌一拌,焯水的芹菜时间不能太长。

口水鸡:麻辣鲜香,鸡肉肉质滑嫩,浇灌上麻辣鲜香的红油汁,一个字形容,香,虽然这道菜辣味的,但是口感真的不错哟。

挂霜腰果:这种吃起来有点软,不过口感也还行,相对来说,我比较喜欢椒盐味的,比较脆香。

热菜来啦~

第一道是小汤圆:别看它小,内藏乾坤呢,里面的芝麻馅可香了,外面的水磨糯米也是软糯可口,寓意着团团圆圆。

第二道不知道啥名字:通常第一道是我们这里有名的蟹糊,这个厨师用了一道类似银鱼羹或者西湖牛肉羹的菜,里面加了西红柿,酸甜咸香,激发了味蕾,很开胃。

第三道:灌汤小笼包,最近几年餐桌上比较常见的点心,一口咬下去,里面的肉汁流出,先把肉汁吸掉,再吃肉和外皮,说实话,我很喜欢吃外皮,已经完全浸润了汤汁在其中,再来点香醋,做早餐吃也是不错的选择。

第四道:这是一道蒸菜,蒸黄鱼,里面应该有蒸鱼豉油或者美极鲜之类,肉质硬而香,有嚼劲呢。

第五道:这个算是大肉了,猪蹄,猪肉丸,清汤款的,其实,清汤型的才真正体现了厨师的技术呢!

第六道:芋头蒸五花肉,好吧,这个我不太喜欢吃,话说我自己也试过,可能是因为我不爱吃肥肉的缘故吧。

第七道:这道菜是比较清爽的炒菜,平时家里也会做,蹄筋炒春笋,不知道你们那里有见过吗?

第八道:酸菜肥牛汤,带点辣味,可能是胡椒粉的缘故,不过这次酸菜不够好吃,太烂了,酸菜鱼那种的酸菜,我最爱呀。

第九道:这道菜属于拼盘,有鲍鱼,海虾,墨鱼仔,是一道蒸菜,特别嫩呢,加了蒜泥,口感不错哟。

第十道:青蟹,这个我也很喜欢,厨师先把蟹放油锅里炸,捞出后加入咸蛋黄翻炒,实在是香,说着,我开始流口水了。

第十一道:松子炒玉米粒,这菜感觉经久不衰啊,出现好多年了,基本一直都有,也是挺不错的一道菜。

第十二道:莴笋炒虾仁,开始我以为是芹菜炒虾仁,后来才发现里面的绿色是莴笋,另外还加了荸荠,无论是色泽还是口感,都挺好的。

第十三道:这边的特色哟,扣甜饭,有时候是汤甜饭,我家娃的最爱,其实,我也爱,糯米经过浸泡然后蒸熟,有时候加入松子,也有时候加入菠萝,红豆,芸豆,豆沙等,拌上猪油,糖等,蒸制,用碗倒扣即可上桌。

第十四道:扣肉,这次用的酒糟,通常还会放梅干菜,我最喜欢吃里面的梅干菜,特别下饭,甜滋滋的,扣肉都是用的五花肉。

第十五道:开洋汤,这汤特别鲜美,里面有绿笋,晒干的虾仁、瘦肉等。

第十六道:香菇青菜,这个是比较家常的菜啦,翠绿的青菜加上肉质厚实的香菇,香喷喷的,也是很下饭的呢。关键是,特别清爽哟。

好啦,全部菜都上完了,有你喜欢的或者熟悉的吗?不知道这桌年酒饭入你的眼了吗?肯定有人要说吃的完吗?哈哈哈~

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