5道适合夏日的清汤,几分钟就搞定,清淡鲜美,多喝越来越瘦

天热了,就爱吃些汤汤水水的。清淡解渴,去暑解油腻。

饭前来一碗清汤,助消化,也能抑制食欲,多喝汤身材越来越好哦。

今天的文章里,豆妈跟大家分享5款非常适合夏天做的清汤,简单快手,几分钟就搞定,却鲜美水嫩,要收好了,来试试哦。

蛤蜊丝瓜汤——夏日里最便宜的海鲜+鲜嫩无筋的丝瓜=鲜上加鲜

【准备食材】:

丝瓜1根、花蛤10个左右、生姜丝约10根、葱少许

【做法】:

1、丝瓜去皮,切滚刀小块;生姜切丝备用。

2、花蛤提前养半天去沙,放入锅中,煮至完全张口;然后捞出备用。

3、锅里放少少油,放入姜丝炒香,再倒入丝瓜炒至软。

4、加入足够的清水大火煮开,放入10粒左右煮好的花蛤继续煮2分钟。

5、加适量盐调味,煮好即可。

【小贴士】:

煮好的花蛤,取10粒左右煮汤就可以了,其余的可以直接拿来凉拌哦,味道一流(具体方法可以看我之前的文章——凉拌花蛤的做法)。

冬瓜莲子肉丸汤——含水量相当足的冬瓜,煮起汤来也是一把好手

冬瓜水嫩多汁,莲子煮得软软糯糯的,里面的肉丸太好吃,一定要试试哦

【准备食材】:

冬瓜、莲子、肉糜

【做法】:

1、干莲子提前浸泡半小时以上,方便后面煮熟。

2、肉糜中加入2勺生抽、1勺淀粉、适量的盐,少许米酒一起搅拌均匀,打起劲儿,以备后面做成肉丸。

3、冬瓜去皮,切成小块。

4、将冬瓜与莲子一起放入小锅中,大火煮开,转中火继续煮5分钟以上,至冬瓜熟,莲子熟。

5、适量搅好的肉糜搓成肉丸,放入锅中,继续煮约5分钟左右,至丸子熟。

6、根据口感加适量盐调味,出锅撒上葱花即可。

【小贴士】:

拌肉糜时没有米酒可以不用,但要稍微做咸一点儿,压住肉腥味,肉丸的味道更好哦。

没有莲子可以不用。

丝瓜蛋花汤——从小喝到大,最爱的蔬菜汤之一

【准备食材】:

丝瓜1根、姜丝10根左右、葱花适量、鸡蛋1-2个

【做法】:

1、丝瓜去皮切成薄片,切好姜丝、葱花

2、鸡蛋打散后,向里加1-2勺清水再次搅拌均匀。

3、锅里放少许油,加入姜丝炒香后,倒入丝瓜炒至软。

4、加入足够的清水,大火煮开。

5、淋入鸡蛋液。

6、加适量的盐调味即可。

【小贴士】:

鸡蛋中加一勺清水,可以使煮出来的蛋花更加的滑嫩,一个鸡蛋+1勺清水。

虾皮白萝卜丝汤——天天见的白萝卜,水份多,煮出来的汤很是鲜甜

喜欢吃里面的萝卜丝

【准备食材】:

白萝卜大半根、虾皮、葱花

【做法】:

1、白萝卜去皮,擦成细丝;

2、锅里放少许油,倒入虾皮,葱白部分炒香;

3、加入足够的清水煮开。

4、加入白萝卜丝继续煮开,转中小火煮8分钟左右,加入适量的盐调味即可。

小贴士:

葱分成葱白和葱花部分,葱白炒香,葱花出锅的时候撒上。

萝卜丝一定要细。

紫菜蛋花汤——营养、清淡又好喝

减肥、美容,要多吃紫菜哦

【准备食材】:

紫菜、鸡蛋、虾皮、葱、姜丝

【做法】:

1、紫菜加水清洗干净;鸡蛋打散加1勺清水进去搅拌均匀。

2、锅里放少许油,加入虾皮炒香。

3、加入足够的汪水,放入姜丝煮至水开。

4、淋入鸡蛋液继续煮开。

5、加适量的盐调味即可。

【小贴士】:

跟做丝瓜汤一样,打蛋液的时候加勺清水,可以使得蛋花更滑嫩。

紫菜一泡就很多,建议要先用水洗一下泡软哦,以免锅里紫菜过多。

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