【蒜香菠菜根】节后清心淡口的小菜

连续几天的美食轰炸之后,

大家是否吃腻了饕餮大餐,

厌烦了举杯推盏,

开始思念爽口小炒了?

吃吃喝喝的春节,真是给胃造成了不小的负担,

来一点清心淡口的小菜吧。

【蒜香菠菜根】

食材:菠菜、大蒜仔;

步骤:

1、大蒜仔切末,备用;

2、菠菜留用菠菜头两三寸的根茎部分,剩下的叶子另外炒菜或开汤;菠菜根去掉细细的根须,留用红色的茎,在流动的水中冲洗掉里面的泥沙,沥干水份备用;

3、坐锅热油,爆香蒜末,入菠菜根,略翻炒,加入一小碗温水或微热高汤,水量刚好没过菠菜根,加盐调味,小火慢煮,烧至菠菜红色的根茎熟了,汤汁也基本收干,即可起锅装盘。

做这个菜,一定要选用大菠菜,且根茎是甜的,炒起来才好吃;

用猪油炒最好,“荤菜素油炒,素菜荤油炒”,就是这个理。

我的相关日志:

2013-02-14|

2011-11-22|

2011-02-23|

只会简单家常菜

不用发面就能吃到,没想到宝宝这么喜欢!

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最适合孩子吃的鱼就是它,肉质细嫩鱼刺少,价格贵点也要常吃!

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