自制鸡精

春节期间,大家走亲访友,饭菜总是大鱼大肉,比平时更丰富。看似色香味俱全,实际上是各种调味料的大量堆积。

1岁以下的宝宝不能额外加盐(其实3岁后也尽量不加或少加),摄入过多的盐会损害宝宝的肾脏,而且一旦习惯了“重口味”很难变回来!

面对亲戚朋友的“盛情难却”咱们又该如何应对呢?我们可以和长辈商量一下,放调料前单独给宝宝盛一份出来。如果实在不行,就可以说,我们有专门给宝宝准备的调味料,更好吃。

今天就给妈妈们一个“护身神器”!我用鸡肉和香菇,研制了一款“宝宝专属鸡精”,长辈想给宝宝加调料的时候就可以拿来用,喏,随便加,很放心!

鸡肉富含优质蛋白,香菇味道鲜美,含有丰富的铁元素、钾元素。咱们过年期间大鱼大肉,也不能冷落了宝宝的小嘴巴呀,这款自制鸡精妈妈们拿来给宝宝煮粥煮面都能给味道加分哦!

食谱名:自制鸡精

参考月龄:12个月以上

图文步骤

1、准备食材:鸡胸肉200克,泡发好的干香菇40克

2、泡发好的干香菇去蒂,切丁,烤盘铺上硅油纸,放入香菇丁。

香菇的蒂有点微苦,妈妈们一定要提前去除。

香菇最好选择大小、盖厚差不多的,这样烤制的时间能够统一。

香菇旁边留一半的位置,等下要放鸡肉哦!

3、烤箱调至80℃,烘烤2小时。

等待的时间,妈妈们可以先去处理其他食材哦!

4、鸡胸肉切块。

5、冷水锅中,放入鸡胸肉、姜片。

加入姜片,可以去除鸡胸肉的腥味。

6、水开撇去浮沫,再煮10分钟。

7、鸡胸肉煮好后,捞出至清水中清洗。

过冷水清洗,可以洗去更多“脏东西”哦~

8、鸡胸肉沥干水分。

9、撒装入保鲜袋,擀成肉片,揉搓散开,倒入烤盘中。

鸡胸肉尽量揉得细碎一点,更容易烘干哦!

10、80℃再烘烤2小时。

11、烤完后,用手摸一下,是否烘干。

如果妈妈们觉得还没有完全干,可以继续再烘烤一会,直到烘干为止哦~

12、烤好的鸡胸肉香菇倒入干磨杯,搅打成粉。

13、过筛出粉。

过筛后,粉质会更加细腻,适合宝宝食用!

14、装罐保存,10天内吃完哦~

15、专属于宝宝的调味料就做好啦,小小一勺,让宝宝的辅食更加多滋多味,妈妈们再也不用担心宝宝“重口味”啦!

自制鸡精小贴士:

1、做好的自制鸡精,妈妈们记得干燥保存,10天内吃完就可以了!

2、妈妈们尽量选择干香菇来制作,因为干香菇在日晒下,其中的麦角固醇能转变成维生素D,促进宝宝钙吸收哦!

黄妈说:

在春节这样特殊的时期,除了加盐这个问题,妈妈们还有很多挑战。一波亲友大妈,会对你的各种科学喂养方式指指点点,比如让1岁多点的孩子自己吃饭,有人会说:“哎呀这么小的孩子怎么不喂他,真可怜”,“自己吃怎么能吃得饱啊”,妈妈们一定要挺住,能解释的解释,解释不通的咱一笑置之。

另外,黄妈想对宝爸们说,过年期间妈妈们多少会受到各方面的育儿压力,咱们平常工作可能没时间,现在空下来了,一定要多替妈妈们分担一点,及时站出来为妈妈们说话,一家人观点一致,别人也就没什么好说的了。

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