【骄阳】虾头成就的美味—海带粉丝汤

海带粉丝汤

LG说猫真会节省,一斤鲜虾吃了虾仁,虾头也不浪费,是呢,把虾头煎香,沏入开水,熬成鲜汤,感觉这汤比鸡汤,骨头汤都来得鲜美,再加入自己喜爱的食材,滚个时蔬汤什么的,那味道简直顶呱呱,妈妈说过要学会过日子,不浪费既是一种美德,也是一种生活艺术,猫还要继续修炼。

用料:

鲜虾头200克海带150克粉丝100克番茄1个姜葱20克

油适量盐1勺糖0.5勺蚝油1勺胡椒粉少许

做法:

1.锅内放少许油,爆香葱姜后,下虾头煸炒出香味。

2.倒入开水,大火煮滚后,转小火煮15分钟。

3.趁着煮虾头汤的时间,把海带洗净,切丝。(海带切时比较滑手,一定要注意安全,可以把海带卷起来,按紧再切。)

4.煮好的虾头汤,过滤点渣子。

5.开火煮汤,同时把海带放入。

6.加入一个番茄,起到提鲜的作用。

7.当锅内的汤沸腾后,把粉丝放入(注:粉丝不用事先泡发,只需用水冲洗一下就好。)

8.调入适量的盐,糖,蚝油,胡椒粉。

9.关火,放入葱头就可以享用了。

猫咪小语:

1.虾头在清洗时,注意要把虾包清理掉。(虾包位于虾头与身子之间的关节处,一个小圆坨,轻轻掰开就能清理掉)

2.粉丝不用事先泡发,只需冲洗一下,放入锅内后,只要汤再次沸腾就可以关火了,粉丝在锅中会自然吸水软化的。

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