情人节最好的礼物|自家制Nutella

一年一度的巧克力节(情人节)又到啦!大家猜猜今天我要做什么?

心形巧克力?no,no,no.才没有那么容易被你猜中呢!今天,我们要做一个有情人可以送情人,没情人可以自己吃的,自家制无添加健康版nutella。

Nutella就是生产金莎巧克力那位意大利大哥ferrero旗下,那款人见人爱,车见车载的巧克力榛子酱。

就算你没有吃过这个酱,也很可能吃过金莎里面那层酥脆表面下,软软的,像是有点溶掉的巧克力。没错,它们是同一个东西。

浓郁的巧克力,配上榛子的果仁香气,无论是大人还是小孩,吃一口绝对想吃下一口。

不过不看不知道,一看吓一跳,nutella的成份表里写着一瓶巧克力酱里有53%都是白糖,20%是油,而榛子和可可只沾13%和7%:

如果不想吃完后抱住胖胖的自己,却又不想过没有巧克力酱的人生的话,就试试看这个改良版,纯天然无添加的nutella吧!

榛子1杯/120克

可可粉1/4杯

枫树糖浆1/2杯

杏仁奶(或其他奶)1/4杯

1杯=250毫升

-步骤1-

烤箱预热180摄氏度(或热风档Fan160度),把榛子hazelnut平铺在烤盘上,进烤箱烤10分钟,把果仁香气烤出来。

-步骤2-

烤完后你会发现,榛子表皮容易剥落。等榛子不烫手后,轻轻用手一搓,就可将表层拿掉。这样巧克力酱就会少很多渣渣,更滑顺了。

如果有几颗外层搓不掉也没关系,把大部分的表层撕掉即可。

-步骤3-

把烤过的榛子放进料理机,打5-10分钟直至成果仁酱状。记住要先打榛子,不要和其他食材一起打!

再放一个榛子酱的大头照。如果打出来的酱像是吸水后的沙子,那还要继续打。标准的果仁酱应该没有明显颗粒,表层会有油面反光。

-步骤4-

把剩余食材加进料理机,继续打2-3分钟,直至滑顺没有颗粒。

把做好的巧克力酱装在密封的玻璃瓶里备用。

如果是送人的可以稍微装饰一下瓶子,写个小字条,有没有很走心?

随便拿个草莓来沾这个巧克力酱就很好吃。

榛子巧克力酱加香蕉的搭配,完美!

而且很多的甜品菜谱里加上一两勺nutella,口感会有更丰富的层次哦(光想就要流口水)!像是巧克力布朗尼(),香蕉面包(),雪糕(),窝夫waffle()等等。

还等什么?爱需要及时,快点做出来送给心爱的ta吧情人节快乐!

Plantcept一个为美食而生的吃货博主!

孩子指定要吃的菜,每周必吃两顿,用来拌米饭绝了!

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