小餐包

最近几年非常喜欢做面包,我平时是喜欢自己做些面包做早餐主食的,平时吃的面包也都是自己做的,这个习惯已经有好几年了。今天介绍的这一款小餐包,我也试了好多次,它的口感非常松软绵密,奶香四溢,大人孩子都非常喜欢吃。

这个面包的配方中因为没有黄油,淡奶油的加入使面包烤好后非常的绵软。喜欢吃软面包的朋友们可以试试这个配方。这个配方也是我消耗家里做蛋糕剩的淡奶油的一个很不错的方法。因为淡奶油开盒之后,一两天之内要全部用掉,时候久了就会坏掉,也挺浪费的。

这次用的高筋面粉,是金龙鱼的面包用小麦粉,很适合做面包。选用进口小麦,麦香浓郁,易膨胀,易拉丝。制作出的面包口感香软。喜欢的朋友一定要试试这款面粉。

小餐包的做法

原料:

金龙鱼的面包用小麦粉(高筋面粉)400克,淡奶油120克,牛奶200克,砂糖40克,盐4克,酵母8克,糖粉适量。

做法:

1、原料备用。

2、所有原料倒入面包机。

3、首先用慢速搅打成团,然后用中速搅打成完全状态。至可拉出稍具透明薄膜状,然后收圆发酵。

4、发酵至两倍左右的大小。

5、发酵好的面团分割成9等份,静置松弛15分钟左右。然后揉成小圆球,放入铺了油纸的烤盘内。

6、第2次发酵至两倍以上大小。

7、筛上适量的糖粉。

8、把烤箱180度预热烤15-20分钟。

9、如果想上色浅,就在中途盖上锡纸,我感觉淡淡的白色反而很好看。至完全冷却即可食用。

擅长面食和甜点,热爱美食,不愿只作吃货,更亲自动手实践,努力钻研创新的美食达人。”

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