鸡翅这样烧,嘴再刁也会馋,端上桌都抢着吃,百吃不厌

鸡翅,我家常吃的肉类,隔三差五就买一次。鸡翅的做法也很多,红烧鸡翅、可乐鸡翅、烤翅,孩子都超喜欢吃,每次做一盘,孩子一口气能干掉五六个,我却不敢给他多吃,真怕他撑坏了。今天朋友来家里做客,我换了种做法,用婆婆秘制卤料焖鸡翅,香辣入味入口即化香死了,朋友们都吃嗨了,对我的厨艺是赞不绝口,还问我用了什么秘方?

秘方就在一个罐子里。在江西赣南,家家户户都有一罐酒泡制的辛香卤料,用于焖制各种肉类都香辣入味,入口即化。我家也有那么一罐,里面有桂皮、八角、姜、蒜、辣椒等香料,经过高度酒泡制,这些香料变得醇香无比,用来焖鸡翅是最好不过了,做法也相当简单,接下来说说这焖鸡翅是怎么做的吧。

焖鸡翅

准备食材:鸡中翅11根,食用油、料酒、生粉、盐、生抽、蚝油、老抽秘制姜片、蒜、八角、辣椒若干

烹饪做法:

1.鸡翅洗净剁成小块,加适量盐、生粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制。

2.锅里下两勺油烧热,倒入鸡翅翻炒至表皮变色。

3.倒入卤料,加入蚝油、老抽翻炒片刻。

4.加入开水没过,焖煮10分钟以上。

5.大火收汁,铲出即可食用。

这香辣入味的焖鸡翅做好了,朋友一口一个吃得真过瘾,说我做的太好吃了,临走还问我要了半罐香料。我叮嘱他,拿回去了再注入半斤高度酒,加入桂皮、八角、姜、蒜头继续泡制,用来焖鸭子、焖猪蹄,焖什么什么香!

小伙伴们,鸡翅的这个做法你吃过吗?鸡翅还有什么样的做法呢?

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其实做汉堡也没有那么难,学会了这个再也不去外边买来吃了

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