好吃又补脑,聪明宝宝离不开它!

原创2016-11-07食谱君宝宝健康食谱

今天食谱君这里下雪了

尽管寒风呼啸

我却看的异常兴奋

是的,我喜欢下雪

雪落下的声音很美很安静

很多南方的小伙伴跟我说

长这么大还没见过下雪

非常羡慕

如果有空

你可以来东北看看呢

就当这里有我这个老朋友

……

今日立冬,祝你节日快乐

今天给宝贝们分享的食谱,是一道蒸菜,简单快手,3种蔬菜2种优质蛋白,这营养也是没谁了。

用到了三文鱼和鸡蛋,很好的补脑食物,而且是蒸的烹饪方式,营养最大化保留了,学会了今天这道食谱,再也不担心孩子不吃三文鱼了。

三文鱼蒸蛋图文步骤

适宜月龄:10个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝

食材准备:三文鱼50g、鸡蛋1个、土豆50g、卷心菜15g、胡萝卜30g、淀粉10g、柠檬3片

烹饪时间:20分钟

难度分析:初级

推荐指数:★★★★★

如果没有三文鱼,可以用猪肉、虾肉、鸡肉来替换,但相对来讲,三文鱼的补脑益智效果更好。

其中卷心菜和胡萝卜如果没有可以用其他蔬菜替换,我觉得土豆不可省略,是重要食材哦。

三文鱼洗净,切成小丁,滴2滴柠檬汁,并用柠檬片腌制15分钟备用。

这一步能很好的帮助三文鱼去腥,让味道更好,不要偷懒省略哦。

腌制三文鱼的时候继续处理其他食材,土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁/块,卷心菜切成丝。

土豆丁、胡萝卜丁、卷心菜丝放入料理机中,再加入腌制好的三文鱼。

打成泥状,要尽量多打几下,细腻一些,口感会更好,再加入少许淀粉。

搅拌均匀,淀粉能让泥糊更加浓稠,蒸的效果更好。

准备一个小碗或者其它可以上锅蒸的模具,先刷一层油,方便蒸好后脱模。

倒入打好的泥糊,用勺子或者刮刀刮平。

打入一颗鸡蛋,或者2个鹌鹑蛋。

⑨蒸锅内放水,水开后中火蒸25分钟即可。

如果做的多就多蒸一会,如果做的少就少蒸一会,一般20-25分钟足够了。我会提前用牙签扎一下,不粘牙签就可以了。

⑩蒸好后不要着急脱模,先晾凉,用小刀在碗周围刮一圈,倒扣到盘子里,就非常容易脱模。

用刀切成小块,宝贝就可以直接吃啦,我还洒了一点黑芝麻,搭配了一碗杂粮粥。

切成这种小形状,像一块小蛋糕,口感是软糯的,即使咀嚼能力不好的宝宝也不费劲,食材处理足够细腻,让宝宝更好的消化和吸收。

宝宝一边拿着吃一边喝粥,丰富简单的一餐就搞定啦,最适合作为孩子的早餐和午餐!

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

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