它被称为洗肠草,这样炒原汁原味,鲜美又下饭,我家上桌就光盘

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说起这菜,我记得刚开始看到的时候还挺纳闷的,到底是韭菜,还是大蒜呢?看外观像韭菜,然而颜色又不对,吃起来又感觉是蒜的一种,真是神奇。后来才知道,它是没见过光的韭菜,现在,它已经成为我家餐桌上的常见菜了。

韭黄的吃法一般以炒制为主,比如韭黄炒肉等。今天就给大家带来一道与韭黄有关的家常菜,那就是韭黄炒鸡蛋。韭黄可以帮助我们健脾胃,而鸡蛋具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”,所以说韭黄炒鸡蛋营养不错哟。另外,这是一道非常简便快捷的家常菜,但是要炒得好吃也是需要窍门的,一起来看看吧。

韭黄炒鸡蛋

主要原料:

韭黄300克

鸡蛋两个

料酒少许

盐少许

色拉油适量

制作方法:

1.韭黄去掉根部,去除不好的叶子,清洗干净,切成合适的小段,将茎和叶分开切。

2.鸡蛋打散,加入少许料酒。

3.起油锅,加入鸡蛋液,摊开煎熟,用锅铲切碎,炒出锅。

4.重新起油锅,先加入切好的韭黄茎段,中火翻炒几下,再加入韭黄叶。加入炒好的鸡蛋。

5.加入少许盐,大火快速炒至变软。

一定要看的小提示:

1.韭黄用流水冲洗可以去除残留农药。

2.韭黄一炒就容易熟了,所以烹饪时间不宜过长,防止太烂口感变差。

3.韭黄茎和叶要分开放,叶子容易熟,要后加。

以上就是【韭黄炒鸡蛋】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对我最大的帮助与鼓励,谢谢大家!

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