不用盐不用醋,2分钟教会你洗猪大肠,去除腥臭味,干净又快捷

说起猪大肠炒酸豆角这道菜,很多人要馋的流口水了吧?对于爱吃大肠的人来说,这绝对是下馆子必点的一道下饭菜。不过很多人觉得猪大肠好吃却不想自己动手做,因为大家都觉得清洗猪大肠是一件很麻烦的事。其实清洗猪大肠没那么麻烦,只要用对了东西,简单几下就能把猪大肠清洗干净。今天小编给大家分享猪大肠的清洗方法,不用盐不用醋,简单几步除臭味,干净又快捷。

这是从市场上花了18块钱买回的猪大肠,大家可以看到它的表面有很多杂质还有些黏黏糊糊的东西,我们接下来把它清洗干净。

首先我们先把大肠放入清水中简单清洗一下,然后把大肠外侧(有肥油的部分就是大肠外侧)翻出来,可以先塞一部分,然后放在水龙头下注水,大肠很快就翻出来了。

我们可以看到翻出来的大肠表面上有一些肥油,还有一层黏糊的薄膜。一般来说这层薄膜是不需要去除的,喜欢吃干净点的大肠就把这些肥油拔掉去,喜欢吃原味的肥肠就不用处理这些肥油和薄膜。

然后我们加入半勺的面粉把大肠抓匀。用面粉揉抓大肠,可以让面粉中的小颗粒吸附在大肠上,在揉抓的过程中,粉末小颗粒可以带走一下粘液,从而可以起到清除大肠黏液和异味的作用。

抓了这第一遍面粉后,我们把它冲洗干净,然后再把原来的大肠内侧翻出来,再加入半勺面粉揉抓。

我们都知道,大肠内侧是直接接触猪便的地方,翻出来后明显异味更重一点,这时候我们再放入一把葱叶一起揉抓,在揉抓葱叶的过程中,葱叶释放出葱香味,从而达到除猪大肠的异味的效果。

经过这两遍的面粉加葱叶揉抓的大肠,冲洗后非常干净,颜色透亮有光泽,依附在大肠表面的粘液和异味都已经清除,可以放心炒大肠了!小编用猪大肠炒酸豆角,酸脆可口,非常美味哦。小伙伴们是怎么清洗猪大肠的呢?欢迎留下你的做法,大家一起讨论~

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