这菜口感酥脆,香气四溢,学会这招可以多样化

说到虾,都知道它是高蛋白的食物,吃了不用怕长肉,今天的做的虾有一个比较好听的名字,避风塘虾。听起来比较高大上的名字,但事实做法却不难。这个食谱做了有点时间了,一直没有整理,最近翻到又理出来了,那阵子一直在自制面包糠,还挺好玩的,吐司用多士炉烤一烤,料理机打一打就好了,特别简单。刚巧又收到了一款北极虾,于是就想到了做这避风塘虾。另外,学会了炒虾,其他的也是类似的做法,真是一举多得。

避风塘炒虾

【制作原料】:

北极虾250克

料酒适量

盐少许

胡椒粉少许

生姜4片

蒜头2瓣

吐司2片

色拉油适量

白糖适量

胡椒粉少许

【制作方法】:

1.吐司多士炉烘烤完毕。

2.加入料理机打成面包糠。

3.蒜头却成末,生姜切片。

4.北极虾清洗干净,加入少许盐,料酒腌制15分钟。

5.锅内加入适量色拉油,加入北极虾,炸至变色。注意要将虾控水后加入,这样不容易溅出油来。

6.将炸好的虾捞出。

7.锅内加入色拉油,加入蒜末,炒香,加入面包糠翻炒,然后捞出。另外起油锅,加入生姜片,加入面包糠,加入炸好的虾,加入盐,白糖,翻炒均匀即可。

【一定要看的小提示】:

1.面包糠如果自己不想做的话,也可以买现成的。

2.虾也可以用基围虾之类。

3.加入虾翻炒的时间不用太久。

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8月,不懂吃就亏了,这食材打成汁,每天一碗,喝出好气色

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