【小清新】杨梅冰酒

又是一年杨梅红。清代的第一号美食家李渔,是一位鲜果达人,其《杨梅赋》打头就说:南方珍果,首及杨梅。古人形容美女吃杨梅叫“小嚼沁桃腮”,许是因为杨梅有点酸,大口啃的话,又容易把紫色的汁水溅一脸。

“五月杨梅已满林,初疑一颗值千金”,以前杨梅在我们这是稀珍物,这几年突然多了起来,周边几个县有很多杨梅采摘的农家乐,到了五六月份,菜市场里满是村民一筐筐挑来卖的杨梅。这水果吃多了酸牙,去年曾经做了杨梅汁和杨梅果酱,今年泡一泡杨梅酒喝喝。

【杨梅冰酒】

食材:杨梅、冰糖、高度白酒(或清酒)

步骤:

1、新采摘的杨梅泡在放了盐的清水里20分钟左右,清洗几遍,沥干水份;

2、准备能密封的瓶子,清洗,擦干水份,放入冰糖和沥干水份的杨梅,倒入白酒或清酒,没过杨梅,盖好盖子,放入冰箱冷藏;隔两三天拿出来摇晃一下;

3、差不多十天左右,杨梅的红色就会渗透到酒里,成为嫣红的杨梅酒。(我的成品图泡了二十天)

用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。

酒是醉的,似乎与“冰品一夏”的主题不相符,

实际上用少量的杨梅酒,再加上矿泉水或雪碧、冰块、蜂蜜,

就是一道怡人的盛夏冰水,喝起来清爽自在。

嫣红的杨梅酒,醉人的红色,还没喝,已经醉了。

只会简单家常菜

小米别再煮粥喝了,学我做成又香又酥的零食,一上桌孩子们抢着吃

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