番茄猪肝粥:含铁量比猪肉、牛肉都要高

除了番茄和猪肝,我还在里面加了丝瓜和小米。夏天宝宝出汗多,丝瓜能帮宝宝补水消暑,小米还有养胃的作用,平时做一点当早餐粥也很好。别看它小小一碗,营养价值可不低呢!

营养满满的猪肝粥,补铁又养胃!

番茄猪肝粥的做法

参考月龄:10个月以上

番茄猪肝粥所需食材:

番茄1个,丝瓜40克,猪肝20克,小米20克,宝宝粥米20克。

番茄猪肝粥制作方法:

1、番茄划十字,放入开水中浸泡10分钟。

番茄开水浸泡后,能更好的去皮。

2、番茄去皮、切丁,取重100克。

3、奶锅中水开倒入去皮后的丝瓜,焯水2分钟后捞出。

丝瓜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。

4、丝瓜去瓤。

丝瓜瓤有很多白色小籽,宝宝不易消化,给宝宝吃的话建议去掉。

5、把丝瓜切成小丁,猪肝切小块。

妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小。

6、把猪肝放入清水中浸泡30分钟,浸泡出血水。

猪肝提前浸泡能有效去腥,还可以泡出血水,妈妈们也可以中途多次换水。

7、奶锅中倒入浸泡好的猪肝,放两片姜片去腥和300毫升的清水,煮至水开。

同款电陶炉开12档。

猪肝焯水要冷水入锅,可以更好地把“杂质”和血水逼出来。

8、水开后焯水5分钟,捞出用清水冲洗一下。

9、清洗好的猪肝剁碎备用。

宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定猪肝丁的大小。

10、平底锅中刷一层薄薄的油,倒入番茄丁、丝瓜丁和猪肝,翻炒3分钟。

11、加入80毫升的热水,煮5分钟,盛出备用。

12、宝宝粥米用清水浸泡1小时。

宝宝粥米浸泡后可以让煮出来的粥更加软糯哦。

13、小米和浸泡好的宝宝粥米倒入奶锅中,加入600毫升清水,煮8分钟。

这里水要一次性加足,后面加的话会导致水粥分离,影响口感。

14、煮至水开沸腾,转中火8档,再煮15分钟,中途稍稍搅拌一下。

稍稍搅拌可以防止糊锅。

15、将煮好的猪肝蔬菜汤倒入粥米中,再用中火煮5分钟,煮熟即可。

16、番茄猪肝粥就完成啦!光是看上去就是满满的清爽感,番茄的酸甜加上嫩滑的丝瓜,多吃也不会上火,而且没有猪肝的腥味,如果家里有不喜欢吃猪肝的宝宝,妈妈们就做这个试试吧!

番茄猪肝粥小贴士:

1、猪肝的腥味比较大,很多妈妈不敢给宝宝吃,但是只要处理好了,猪肝也会非常美味,链接戳这里。

2、妈妈们也可以把番茄和丝瓜换成其他宝宝爱吃的食材哦。

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