豌豆炒里脊:色泽艳丽,鲜嫩爽口

小时候每当吃聪明豆的时候,别人总会说,多吃点,脑袋聪明点的,随着慢慢长大,才发现这是个善意的谎言。其实,这聪明豆就是我们今天所看到的豌豆,豌豆圆滚滚的身材,绿油油的,着实可爱呐。新鲜的豌豆中富含的粗纤维,具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。今天我把它和里脊肉搭配炒一道营养又好吃的家常小炒,这道菜色泽艳丽,鲜嫩爽口,清香宜人。

豌豆炒里脊的做法

豌豆炒里脊肉所需原料:

豌豆160克、里脊肉110克、蒸鱼豉油1汤匙、盐少许、水淀粉适量、色拉油适量、葱少许

豌豆炒里脊制作方法:

1.豌豆清洗干净,豌豆最好吃之前再剥开,这样比较新鲜。

2.里脊肉切成小块。

3.里面加入少许料酒,腌制少许时间。

4.锅内加入适量色拉油,里脊肉翻炒变色,捞出备用。

5.再起油锅,加入豌豆,翻炒均匀。

6.加入适量水,稍微煮一会。

7.将炒好的里脊肉加入锅内,加入少许盐,少许水。

8.出锅前,加入少许味精,加入淀粉水勾芡。

9.加入葱,提香。

豌豆炒里脊小贴士:

1.豌豆吃之前再剥开,可以保鲜。

2.肠胃不好的人建议少吃,防止消化不良。

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