【尝鲜】酸萝卜炒卤猪皮:养颜开胃两不误

明天立夏了。立夏时节,万物繁茂。古有:“孟夏之日,天地始交,万物并秀。”这时夏收作物进入生长后期,冬小麦扬花灌浆,油菜接近成熟,夏收作物年景基本定局,故农谚有“立夏看夏”之说。

今天继续上菜:酸萝卜炒卤猪皮。

卤猪皮买的超市现成处理好的。(食材照没拍,只拍了过程图)

坐锅热油,入干花椒、干辣椒爆香;

加两勺豆瓣酱炒出红油,放卤猪皮,略翻炒;

放酸萝卜条、新鲜青椒块,加少许盐,

(因为卤猪皮、酸萝卜有咸味了),

再加少许高汤、老抽,炒至汤汁基本收干,

放味精,起锅装盘。

吃好、喝好,快快乐乐过好每一天!!

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