【占星】卷出甜蜜味道—-戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷

已经不记得有多久没动手做过蛋糕了,反正印象中,今年这倒是第一次做蛋糕卷,手都生了。趁着周日一个人在厨房里奋战,做了两盘蛋糕卷,一盘留着明天的早餐,另一盘送给邻居家的孩子吃,把孩子们乐得,跟在猫屁股后面,不停地叫阿姨,呵呵,小孩子就是好哄哈。

用料:

低筋面粉80克玉米油50克牛奶50克糖(入蛋白中)60克糖(入蛋黄中)20克

草莓酱适量樱桃适量

做法:

1.称量好食材。

2.分离蛋白与蛋黄,先处理蛋黄,把它搅散后,加入牛奶与白糖拌匀,然后再加入玉米油,继续拌至完全融合的状态。

3.筛入低筋面粉。

4.拌至无颗粒顺滑的面糊,置于一边备用。

5.此时预热烤箱。

6.现在处理蛋白,用电动打蛋器打至鱼眼泡状态时,加入白糖,再打至绵密的状态时,加入第二次,分二次加完即可。

7.打至湿性发泡,即提起打蛋器,上面挂着一个弯钩即可。

8.取一半蛋白糊拌入蛋黄面糊中,再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白糊的盆中,拌匀。

9.倒入烤盘,震几下,把大气泡震出。

10.放入预热好的烤箱,下层,上下火,175度,25分钟。

11.趁着烤蛋糕的时间,把水果改刀,家里正好有樱桃,就用它了,亲可根据自家有什么材料放什么材料哈。

12.取出烤好的蛋糕。

13.倒扣摊凉。

14.之后抹上草莓酱,摆上樱桃,由一头开始卷。

15.卷好后,用锡纸扎紧,象是包裹糖果一样即可,放入冰箱冷藏至少30分钟,之后再取出切件,即可享用。

猫咪小语:

1.如果家里没有不粘烤盘,可以用锡纸或是油纸垫着烤盘,等蛋糕烤好后,趁热把锡纸或油纸撕下来,会比较好撕,如果等蛋糕冷却后,可能就没那么容易撕下来了。

2.此配方可制作11寸方烤盘一盘,11寸方烤盘,即为边长约为28cm的方烤盘,家用烤箱的烤盘大小不一,亲可以根据自家烤盘的大小,灵活调整配料用量。

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