秋冬食疗中一宝,脾胃不好,口臭和便秘,我都用它来调理!

上周,君君趁着周末去了河南焦作的山药基地,跟着当地的农民阿姨挖了一天的山药。

今年的山药长的特别结实,个个身长体粗。霜降过后,山药也到了一年中口感最好,营养成分最高的时候。顺道带了一盒回家给老人和娃一起尝尝~

山药的营养价值,家里老人随便都能说出几条儿,什么健脾养胃啦、助消化啦、润肺啦等等。

正宗垆土铁棍山药,可以拿来煮粥、煲汤、蒸糕,粉糯绵软的口感,真的比市面上的山药,好吃太多了!

今天这个吃法特别的新颖,看图片,简直就是以假乱真的鱼丸呀。

翠绿的小油菜配上雪白的丸子,宝宝简直太喜欢了。根本不会察觉山药的存在,抗拒吃山药的宝宝也不用怕哦~

这次依然用到了老朋友紫菜和虾皮,不仅含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素,还能增添鲜味儿,增强宝宝的免疫力。

每颗都圆滚滚的,看起来很可爱,保准儿宝宝一碗丸子瞬间秒空,估计要比你双十一的购物车清的还要快!

-紫菜山药圆-

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:铁棍山药130克,淀粉15克,油菜10克,虾皮2克,紫菜1克

操作时间:25分钟

难度分析:初级

1.紫菜、虾皮清水浸泡10分钟。

2.山药去皮,切小块。

铁棍山药的口感软糯,适合做泥。淮山药的口感比较脆,适合炒菜。这里用铁棍山药更合适哈~

山药去皮要戴好一次性手套,或套保鲜袋在手上,山药的粘液含植物碱,要不山药粘液会让你痒痒的哦!

3.大火蒸15分钟。时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈,尽量把山药切薄一点,可以减少蒸的时间。

4.蒸熟的山药,捣泥至山药细腻且无硬粒为止。

5.接着加入淀粉、揉成面团。大月龄的宝宝可以加入适量的盐来调节味道。

山药本身水分含量会有区别,玉米淀粉的用量请根据实际情况调整。

6.取适量揉成球状,变成小丸子。

7.将所有的小丸子都做好,备用。

8.油菜焯水,沥干水分从锅中捞出。

9.接着水煮开,加入山药丸。

10.加入浸泡好的虾皮、紫菜,煮2-3分钟。

11.加入油菜,搅拌均匀。

12.出锅喽,这么吃山药,还是头一回见,宝宝超喜欢哦~

一次吃不完的,可以放进冰箱冷藏保存1-2天。

添加辅食初期可用山药泥来拌米糊,宝宝消化功能还不是很健全的,吃多了会消化不良,要少量添加哈。

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

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