猪肉太贵,学会这道煎带鱼!10多块做一盘,外脆里嫩,方法还简单

最近猪肉价格上涨,我们家是买的比较少。但吃鱼的次数却是有所增加,黑鱼、草鱼、龙利鱼、鲳鱼差不多都做了一次,现在轮到带鱼了~

说起带鱼,以往我们家一般是在过年的时候炸来作年货的,但平常不爱油炸,所以也做得少。不过,这次,咱们不油炸~而且秋天本易上火,也不太适合吃油炸的。

所以现在,咱们来做煎带鱼。

做带鱼,我觉得最重要的一是去腥,二是入味,三是成块不散烂,做好了这三点,这个带鱼就是成功的。

好在,豆妈发现了一个十分好用的方法,将带鱼段与调料一起放入保鲜袋里腌制,就能保证带鱼完美的入味,煎起来也更加方便了,只需要很少的油就可以哦~

香煎带鱼

【准备食材】:

带鱼段400g、生姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉

(注:此食谱里大葱和干辣椒不需要用到)

【具体做法】:

1、带鱼段清理干净,切成小段。

加入姜丝、3勺料酒、2勺生抽或者酱油、半勺盐、小半勺胡椒粉

(勺子就是我们吃饭喝汤用的普通勺子,一勺约10ml)

然后,将上面的调料连同带鱼段一起倒入保鲜袋里,扎上口,抖几下,腌制20分钟以上。

(中途也可以左右摇晃一下袋子)

2、取一个盘子,里面倒一些干淀粉。

将腌好的带鱼段夹入盘子里,两面裹上一层薄淀粉。

3、锅里放少许油,烧热。

转中火,将带鱼段上多余的淀粉抖掉,摆入锅中,煎至两面金黄即可。

香煎带鱼完成!是不是简单又方便呢?

虽然用油少,但是外焦里嫩,而且入味非常好,没有一丁点儿腥味,直接吃,配米饭吃都很棒~小孩子尤其喜欢!

不知道明天吃什么菜?那不妨来试试这道煎带鱼吧!简单零失误~

分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜~

天一热孩子就吵着要吃这道菜,越吃越喜欢,越吃健康,常吃还补钙

上一篇

零厨余|做坚果奶剩下的渣渣能做什么?

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材