甜菜根芝麻薄脆:一种超神奇的补铁食谱

这两天我收到的求补铁食谱留言真是多到爆炸,很多姐妹都问我宝宝不爱吃肉也不爱吃肝脏,还不想用补铁剂,怎么才能通过食疗补铁?

办法来了!今天我就给你们介绍一种超神奇食材,没有特殊味道,颜色还好看,就算平日里宝宝爱吃素食,加点它,就能起到补铁、保护肝脏的作用!

这个特殊食材就是甜菜根了。怎么来形容它呢?在欧洲,它的地位就相当于是中国的灵芝,说它是“奇迹蔬菜”绝对不夸张。

除了是补铁神器以外,甜菜根还能加强肠胃蠕动,有助于防止宝宝便秘。最厉害的就是丰富的硝酸盐,比一般蔬菜要多20倍!促进娃的血液循环、增强抵抗力绝对少不了它。

作为我家近期的新宠,我用甜菜根粉真真做了不下10个食谱了,今天就挑选了阿哲最爱吃的甜菜根芝麻薄脆推荐给你们。

不用烤箱,一个平底锅就能搞定。薄薄的一小片,吃起来真是又酥又脆,放点芝麻和坚果,出锅后更是浓香不断!

这个小薄脆,宝宝咔嚓咔嚓一口一个吃的特别香,一边玩、一边吃,一边就把铁给补了,简直完美!

甜菜根芝麻薄脆的做法

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:低筋面粉100克、牛奶(配方奶)55克,白芝麻10克、熟核桃仁10克、甜菜根粉8克、玉米油8克

操作时间:45分钟

难度分析:初级

1、取10g熟核桃仁,去皮擀成碎末。

2、核桃末放入碗中,加入低筋粉、甜菜根粉。

*低筋面粉可以换成普通面粉,但是口感会稍微硬一些,适合大一点的宝宝吃。

*甜菜根粉会起到一个上色的作用,加入后可以给宝宝补铁,成品也更好看。但如果家中没有的话可以直接不放,做出来就是普通的芝麻薄脆。

3、碗中继续加入白芝麻、玉米油。

*除了玉米油,你也可以用家里炒菜的植物油,但切记,不要用味道很重的那种,比如大豆油、花生油。芝麻用生的、熟的都可以呀。

4、最后倒入牛奶,将食材搅拌成絮状。

*加入牛奶或者配方奶口感会更好,如果宝宝对牛奶过敏也可以替换成清水。

5、接着揉成光滑的面团。

*因为每种面粉的吸水性都不一样,所以你们在揉的过程中,觉得太干或者太湿,可以通过加水或者加面来进行调节。

6、将面团盖上保鲜膜,静置20分钟。

*盖上保鲜膜可以防止面团的表面出现干裂,面团醒发一下会更好吃哦。

7、醒发完成后,去掉保鲜膜,将面团搓成长条形状。

8、接着切成大小均匀的小面块。

9、把小面块擀成薄薄的小饼形状。

*如果宝宝爱吃脆一点的小饼干,那我建议你可以擀到很薄,这样做完会酥脆到掉渣哦。

10、所有薄饼擀好后,直接放入锅中。

*这个小薄饼如果你们想用烤箱也是可以的,烤箱调至上下火150~160度,烤15~20分钟左右。因为饼的薄厚度不同,烤箱的火候也不全一样,所以你们可以根据我给的范围灵活调整哈。

11、煎至两面微黄,熟透后取出。

*因为小饼超级薄,所以小火稍微煎一会儿就熟了,熟透后你也可以再等几分钟让它更酥脆,不过一定要掌握好火候和时间,不要糊掉了。

12、玫红色的芝麻薄脆搞定。我建议姐妹们在出锅前可以自己先尝一块,如果口感是软软的就是还存有水分,可以继续煎几分钟把水分烘干,那样是最好吃的了~

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

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