腐竹这么做,简单营养高,不放肉比吃肉还香,一家老小就馋它

腐竹是我家餐桌上最常出现的一种食材,它虽是豆制品,吃起来却比肉还香,不仅好吃营养还很高。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分,其中谷氨酸含量很高,在大脑活动中起着重要作用。腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

腐竹的做法很多种,或炒、或凉拌、或煮汤,做腐竹我还是喜欢凉拌的方式,把腐竹泡开,焯水,加入各种调料和剁椒拌一拌,锅里烧油倒进去,滋滋滋的就完成了。腐竹这么做,简单营养高,不放肉比吃肉还香,一家老小就馋它,喜欢吃腐竹的赶紧学起来吧。

剁椒拌腐竹

材料:腐竹1大碗,剁椒,葱,食用油,盐,生抽,蚝油

做法:1.腐竹中倒入开水没过,泡5分钟。很多人说泡腐竹应当用冷水,要泡4-5个小时,感觉很费时间,所以我一直都是用热水,泡发特别快,也不会烂。

2.将葱切成小段。

3.腐竹泡开后捞出,锅里烧开水后放入腐竹,焯水3分钟,捞出滤干水分。

4.加入两三勺剁椒。

5.加入适量盐、生抽、蚝油、葱花。

6.锅里下适量食用油,烧至9成热,倒入腐竹中,拌一拌即可装盘食用。

这道简单好吃的剁椒拌腐竹就做好了,简单快手,10分钟都不用,吃起来却比肉香,全家最爱。

小伙伴们,你喜欢吃腐竹吗?

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