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▎三文鱼芙蓉面▎参考月龄:10个月以上▎

◆食材:鸡蛋1个、三文鱼15克、西兰花15克、胡萝卜15克、自制高汤5克、中筋面粉25克

◆调料:无

◆是否搭配主食:可以当作主餐或配餐给宝宝添加

◆参考月龄:10个月以上

◆难易程度:无难度

1-三文鱼切小块,盖上柠檬片去腥。

2-起锅烧水,水开后放入西兰花焯水3分钟左右。

PS:蔬菜焯水可以去除草酸和表面残余的“脏东西”。

3-西兰花去梗剁碎。

PS:10个月的宝宝对西兰花的梗还不易消化,建议去梗后再添加哦。

4-胡萝卜切成小丁。

5-胡萝卜先放入辅食机中蒸5分钟,再放上三文鱼一起蒸15分钟。

PS:胡萝卜不易蒸至软烂,建议妈妈们可以先把胡萝卜蒸一会再放入三文鱼。

6-蒸好后拿出三文鱼和胡萝卜,三文鱼切碎。

7-鸡蛋蛋清分离,蛋黄中加入15毫升水和中筋面粉,搅拌均匀。

8-搅拌成这种粘稠易滑落的状态。

PS:妈妈们仔细看下这种状态哦,如果太稠会不好挤出来,且裱花袋容易破裂;如果太稀,面线则不易成型。

9-面糊倒入裱花袋中,底部剪一个小口。

PS:裱花袋底部的口子剪的越小,面线就越细,反之就越粗。

10-锅内倒入自制高汤,加入适量水。

PS:自制高汤可以参考,“一汤三吃”。如果妈妈们没有高汤就直接加适量清水就可以了哦。

11-水开后转中小火。

12-挤入面线煮2分钟左右,倒入三文鱼、西兰花和胡萝卜。

PS:挤面线时手要举高点,这样挤出来的面线会连贯细长;最好以画圈的方式挤入锅内,以免面线黏在一起变成坨。

13-最后再煮2分钟左右。

PS:妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力调整煮的时间。

完成啦~~O(∩_∩)O~~

黄妈爱叨叨

1-制作这道辅食最关键的是步骤9的性状哦,如果太稠会不好挤出来;如果太稀,面线则不易成型。

2-在挤面线时手要举高点,这样挤出来的面线会连贯细长;另外,最好以画圈的方式挤入锅内,以免面线坨在一起。

3-要是宝宝的咀嚼能力比较弱,妈妈们可以用辅食剪把面线剪成小段,以免宝宝噎着。

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