我打赌,没有比它更简单的早餐了

早餐吃得好,还不用起大早!这相信是很多姐妹的夙愿了。

君君最近一段时间也一直在研究快手早餐,吃饱、吃好都要让你们顾得上。

今天这个可以说是冬天早餐的救星了——10分钟吃得上的豆腐脑!

晚上准备好食材,早上几分钟就搞定,关键还热乎,美味!

传统制作豆腐脑比较麻烦,比较考验厨艺,为了节省早晨的保贵时间,所以我用内脂豆腐代替,这个制作也不难,居然还这么好吃!

豆腐软软嫩嫩,又香又滑,有蔬菜、有海鲜、有蛋!

混在一起却又那么的搭,小小的一碗却营养十足,补钙又补蛋白质~

再搭配上嫩嫩的小饼或发糕就可以作为宝宝的一顿饭了。宝宝吃过后,一天都元气满满~

-快手豆腐脑-

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:内酯豆腐100克、淀粉5克、香菇2个、虾皮2克、鲜菇粉1克、鸡蛋1个、海苔丝1克辅料:无添加酱油、植物油、葱花

操作时间:12分钟

难度分析:初级

1.虾皮放入碗中,浸泡10分钟。

这里君君用的是无盐的淡干虾皮,所以只用清水浸泡了10分钟。

如果是普通虾皮需要用温水浸泡20-30分钟,并且中途换三次水,来去除虾皮的咸味。

2.内脂豆腐放入沸水锅中,蒸8分钟,然后关火取出备用。

最好一定要用内酯豆腐!嫩豆腐、老豆腐做出的口感,都不够滑滑嫩嫩哈~

3.在蒸豆腐的时候,我们开始准备汤汁,香菇焯水。

4.香菇切丁,所有的配料不是固定的哦,娃喜欢吃什么就放什么,换着花样来。

5.淀粉中直接加少量清水混合,调浓一点就可以。

6.把鸡蛋打入碗中,把鸡蛋搅拌成蛋液。

7.热锅刷油,放入虾皮煸炒出香味儿,加入香菇丁,翻炒均匀。

8.加入适量的热水。

9.加入鲜菇粉、酱油,搅拌均匀。

1周岁以上的宝宝,可以在原来汤汁的基础上加一点点盐调味。

10.将蛋液缓缓的倒入锅中,搅匀。

11.汤浇开的时候,往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均,煮至浓稠,汤汁就完成了。

勾个芡汁这样做出来的汤底会稍微晶莹浓稠一些更有口感和食欲哟~

12.汤汁浇在蒸好的豆腐表面,再撒入海苔丝就完成了。

13.还可以把豆腐放进小碗里,浇上汤汁~超级嫩滑美味。

按着这样做豆腐脑,放心,肯定零失败!除了能当早餐,平常也能给宝宝当汤的哦,里面的配料按宝宝的喜好搭,怎么搭都好吃~

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

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