【霜降】入口即化—轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

这次做轻乳酪蛋糕换了一种奶油奶酪,口感和口味都比之前做的要好太多了,入口即化,细腻绵软,那轻飘飘的口感在口腔中慢慢晕开,别提多美妙,甜在嘴里,也甜在心中,爱蛋糕的亲们,一定不要错过这款好吃的蛋糕哦。

用料:

奶油奶酪125克黄油30克牛奶50克鸡蛋3枚低筋面粉25克

糖40克蜂蜜1勺

做法:

1.牛奶与奶油奶酪入盆,隔水加热,搅至顺滑无颗粒状态。

2.加入黄油,继续拌均匀。

3.依次加入蛋黄,每加入一个都要拌匀,然后再加下一个蛋黄,直到三个蛋黄完全拌匀为止。

4.筛入低筋面粉。

5.拌至顺滑备用。

6.蛋清加糖与蜂蜜,用电动打蛋器打发至湿性发泡,然后舀三分之一入蛋黄糊盆中拌匀。

7.把拌匀的蛋糊倒回蛋白糊中,拌至均匀。

8.倒入模具中,轻轻震出大气泡,放入预热好,并盛有热水的烤盘中,上下火150度,约60分钟左右,烤好后取出,不用倒扣,待完全冷却即可轻松脱模。

猫咪小语:

1.此款蛋糕热量偏高,需要减肥的亲,要注意咯。

2.本配方适合做一个6寸蛋糕圆模,选用其他模具就要酌情调整份量。

3.蛋糕冷却后,可入冰箱冷藏2小时,风味更佳哦。

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