【尝鲜】冰糖猪蹄:内心的甜蜜

关于糖的记忆,很小的时候,唯一的糖就是白糖,那时白糖是奢侈品,要有糖票,小时侯的我要是能喝到糖水,别提有多高兴,吃得最多的是硬硬的水果糖,一分一分的攒着硬币,攒到5分就有一颗糖吃,很有成就感。而棉花糖的入口即化,即使粘乎乎的,粘得鼻子、嘴上到处都是,但丝丝的甜味能一直从口里甜到肚里,那丝丝甜味让我久久不能忘怀。现在女儿虽然也能经常买到棉花糖吃,但肯定没有她老妈小时侯的感受了。

如今,即使能随时吃到很贵的糖,也没有那时吃到一角钱糖时的满足感、幸福感,现在生活的各种压力使得人们的幸福感缺失,或许正应了网络上的那句话:“小时候,幸福是很简单的事;长大了,简单是很幸福的事”。

【冰糖猪蹄】

食材:冰糖、猪蹄、香料、薏米、冬瓜、盐

步骤:

1、猪肘斩块,洗净;

2、在放有桂皮、八角、香叶等香料的沸水中焯一会,去除血沫;

3、在电饭煲中加适量水,放猪蹄、薏米、蒜瓣、香料,水开后,撇去浮沫;

4、炖煮一个半小时以上,加入冬瓜块;

5、再次炖煮约一小时,关火,加盐调味;

6、捞出适量煮好的猪蹄,沥干水份;

7、坐锅热油,放冰糖,待冰糖熔化,放入猪蹄,煎至有少许糖色;

8、加适量炖煮好的猪蹄冬瓜汤,放盐、生抽、老抽,小火烧至汤汁基本收干;

9、撒一点香草碎,即可起锅装盘。(此步骤可省略)

薏米是个好食材

“咕嘟咕嘟”冒着热气

看着浓油酱赤的颜色,满心欢喜

香酥甜软,富含胶原蛋白,不愧为美容圣品

(猪蹄上的黑点点是香草碎)

一年四季,都要多喝汤,冬瓜薏米猪蹄汤。

只会简单家常菜

可别小看了它!冬季给宝宝止咳、润肺、化痰,我都用这个食疗小秘方

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