【贴秋膘】下酒菜—-泡姜肚丝

泡姜肚丝

早段时间街头有卖姜芽的,猫随手买了一斤,回家做了泡姜,之后就一直给忘记了,前天LG还问那一罐子是什么东西,这才想起,还有这货没吃,正好用它来炒猪肚尖,一道鲜嫩爽滑,开胃下饭的菜肴,喜欢的亲们,一起来尝尝吧。

用料:

猪肚尖120克泡姜50克香芹30克青红椒30克姜蒜10克小个泡椒5根

调味料:

食用油适量盐0.5勺糖0.5勺生抽1勺蚝油0.5勺生粉1勺

料酒1.5勺胡椒粉少许

做法:

1.准备食材。

2.除了泡椒,其他食材均按丝来切。

3.猪肚尖用姜丝,盐,糖,料酒,生粉,食用油腌制。

4.准备一个碗汁(清水,盐,糖,生抽,胡椒粉,蚝油,生粉,食用油)

5.起锅,烧热些,放油,下肚条煸炒。

6.当肚条明显开始有卷曲的状态时,把其他辅料全部下入炒香。

7.烹入碗汁。

8.快速炒匀,即可出锅。

猫咪小语:

1.猪肚尖是猪肚中肉最厚的部位,用它爆炒,口感最好。

2.肚尖入锅前,锅子一定要烧到很热,属急火快炒菜。

在美食中寻找快乐,分享快乐~

闺蜜搬新家,她做了这桌菜,4个人8道菜,大家都夸她贤惠又能干!

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