别等孩子蛀牙了再后悔!预防龋齿和提高免疫力的高手来了

一个个呆萌的小丸子,光从卖相来说就足够惹眼了。

夹一颗放进嘴里,粉、糯、香、鲜,沙沙软软,口感层次丰富到惊艳!

我打赌,它会成为你家餐桌上的“抢手货”。

今天的主食材用是芋头,冬天一到冬天我习惯性就会屯一点芋头,煮汤、做菜、煲粥都适合~口感绵密,带着独特的清香,宝宝特别爱吃。

别看芋头外表不起眼,可它的营养必须要夸。

它富含丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等,宝宝食用能够增强人体的免疫力和抵抗力。

既能做主食,又能当蔬菜。特别值得一提的是芋头的氟含量很高,对于宝宝的牙齿有很强的保护作用。

我还在其中加了些补钙高手虾皮,更是别有一番滋味。鲜香爽滑的口感简直能让宝宝爱不惜口。

-芋泥虾皮小丸子-

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:芋头100克,淀粉12克,虾皮3克芡汁:水150克、淀粉5克、柠檬1/3个、酱油、鲜菇粉1克

操作时间:25分钟

难度分析:初级

1.虾皮提前浸泡20分钟。

这里君君用的是无盐的淡干虾皮,用清水浸泡10-20分钟就可以了。如果是普通虾皮需要用温水多浸泡一会儿,并且中途换三次水,来去除虾皮的咸味。

2.小芋头去皮,切丁。这里用荔浦芋头也可以的呀~

3.放入蒸锅,水开后蒸15分钟,芋头蒸到能用筷子轻松戳过去就可以关火了。

4.蒸好芋头放入碗中捣碎成泥。

5.浸泡好的虾皮切碎。

6.加入芋泥中。

7.再向芋泥中倒入淀粉。

由于芋头的含水量不同,所以倒的时候最好一点一点倒入,边倒边边搅拌,使其均匀的混合在一起。

8.最终用硅胶铲,压成一个粘稠的芋头面团就可以啦。

9.取适量芋泥手中搓圆,然后用手掌轻轻按压,压成小圆饼。

10.不粘锅刷少许油,开火,放入芋泥丸子,小火慢煎。

11.底部煎至金黄色后,再翻面煎1~2分钟。煎至表面金黄就可以啦~

12.淀粉中加入5克淀粉,加入酱油、鲜菇粉。

没有鲜菇粉,周岁以上的宝宝,可以加入适量的盐来调节味道。

13.挤入适量柠檬汁,搅拌均匀。

14.倒入锅中,翻炒至浓稠。

15.小丸子出锅了,口感赞爆了!咬下去细腻爽滑、QQ弹,在口中又能感觉到芋头的软糯,我自己都能吃一盘。

芋头+淀粉的组合,姐妹们就一点都不用担心宝宝不好消化了,一口气多吃几个,也没问题。一次吃完的可以放进冰箱密封冷藏保存1-2天。

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

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