来看我家的花卷漂亮吗?中间加了花生酱还有浓浓的花生酱香味

一直都很喜欢各种面食,之前看到别人做这款花卷,感觉真是好看呀,心动的不行。所以改良了一下,做了花生酱的夹心,原款的花卷其实是白花卷的,中间没有用任何酱涂抹。感觉用了自己做的花生酱吃起来更香,更加的好吃。这个当早餐主食还是很不错的呀!造型好看,大孩子都很喜欢吃,特别喜欢一边撕一边吃,还有浓浓的花生酱的香味。

其实也可以用其它的酱料,比如原来我做过蒜蓉辣酱的花卷,抹了酱之后,红红的也非常好看,味道微辣,也很好吃。还可以用椒盐配葱花,点缀了点点葱花,也特别好看又很好吃。还可以再改良一下把面卷做成南瓜面团,紫薯面团等,有了颜色的也更营养更健康。反正你想怎么来就怎么来,做成什么样子你做主,但是做花卷的方法都是一样的。喜欢的可以按下边介绍的这个方法试试。

小贴士

1、做花卷的面一定要揉均匀揉到面团光滑细腻,这样做出来的花卷或馒头才会表面光滑漂亮。

2、馒头生胚发酵不要看时间,要看面团发酵状态,面团发酵到比原来的大1.5倍,手掂面团是那种轻盈的手感就可以开火蒸了。因为室温不同发酵的时间也不相同。

3、家里没有花生酱也可以用其它的酱料,之前我用过蒜蓉辣酱做的也非常好吃,而且红红的很好看,还有椒盐葱花也好吃的。

4、喜欢吃咸一点的,可以在花生酱里加入一点点盐,搅拌均匀再用。

5、用粽叶垫底,不粘锅还有粽叶的清香味。

6、蒸好之后不要立即开盖,焖三五分钟再开。

原料:

中筋面粉500克、水260克、酵母6克、花生酱适量。

做法:

1、原料备用。

2、酵母中加入温水化开,然后倒入面粉,揉成均匀的面团。

3、收圆后盖上保鲜膜,发酵至两倍以上大小,这时候用手指按压不回缩。

4、分成均匀大小的小剂子。取一个剂子擀圆。

5、均匀的抹上一层花生酱。

6、用刀切成八小瓣。

7、然后四块面片一组,分成两组。两组面团叠加在一起。

8、拿一根竹签放面片中间,用力均匀的往下压,慢慢的不要压偏了。

9、压好了把竹签拿出来。

10、然后两手捏住面团两头往后捏紧。

11、把做好的花卷均匀的摆入铺了粽叶的蒸锅内。

12、花卷放在笼内二次发酵十五分钟左右。然后开始蒸15分钟左右,蒸好后停火焖三分钟再揭盖。

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擅长面食和甜点,热爱美食,不愿只作吃货,更亲自动手实践,努力钻研创新的美食达人。”

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