枸杞藤炒肉丝

吃了很多年的枸杞,才发现原来枸杞的嫩叶也是可以食用的,每当清明时节来临,枸杞藤也开始慢慢长出新芽,这个时候可以摘取食用了,不过,枸杞藤上的刺不少,一定注意安全,另外,它喜欢长在河边,所以,摘的时候要多注意。

昨天,老妈去摘了一袋枸杞藤,都是野生的,看起来特别鲜嫩,虽说这食材总是带点苦味,我却十分喜欢,不知道有没有志同道合的朋友呢?枸杞藤其实无需多么复杂的处理,它不但清洗方便,制作也是相当的简单,今天加点肉一起清炒。

枸杞藤炒肉丝的做法

主要原料:

枸杞藤130克、里脊肉30克、盐少许、色拉油适量、白糖2汤匙、味精少许、料酒少许

制作方法:

1、里脊肉切成小块,加入碗内,加入少许盐,料酒,拌均匀,腌制一会。

2、枸杞藤清洗干净。

3、枸杞藤控水。

4、锅内加入适量色拉油,加入里脊肉,翻炒炒熟,捞出。

5、另起油锅,加入枸杞藤,加入白糖,翻炒。

6、加入里脊肉,适量水,少许盐,翻炒均匀。

7、出锅前加入适量鸡精调味。

枸杞藤炒肉丝小贴士:

1、枸杞藤口感发苦,所以糖可以多一点,但是盐要少量。

2、里脊肉也可以不加,直接清炒也好吃。

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